南京哪里可以采摘茉莉花
茉莉花民歌起源于南京六合民间传唱百年的《鲜花调》，随《茉莉花》民歌曲调的广泛流传，许多听曲的人根据曲调，在野外自我表演时，随心所欲地即兴填词，但内容大多表达男女私情，如“奴有情郎有意，结带为夫妻”；有的歌词描述了少女的性格，如“好花鲜，好花鲜，老天下雨我盼晴天，好花鲜，好花鲜，天上出太阳我盼情郎”；有的控诉了封建礼教对爱情的压制，如“我家有个小九妹，聪明伶俐人敬佩，唯有婚姻事由命，心想嫁与张公子”；有的唱出了心中美好的理想，如“你若想娶我为妻，第一媒人要上门，至心烧香拜佛门”；这首民歌小调为五声音阶宫调式。
摘茉莉花茶叶技巧
茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。
采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。
茉莉花的产花期因地区的气候条件不同而有所不同。一般月平均气温在20℃以上，日温度在30℃以上，才会形成旺盛的采收期。
茉莉花在一年的产花期中会形成3-4个波次的“花汛”，每次“花汛”约有7天的旺产日，称为“大花期”。在大花期之前或大花期之后，则称之为小花期，花汛中大花期与小花期的日产量相差5-10倍，“花汛”相隔时间约为一个月。
采摘的茉莉花怎么弄成茶叶
制茶方法：
1.茉莉花富含精油，所以香气怡人，适合用来做花茶，采摘茉莉花最好在清晨，这时候刚刚盛开，香气足，等到中午温度高，精油就会挥发。
2.洗净双手，茉莉花采摘后是不清洗的，怕香气损失，用一个小筐装新鲜的茉莉花。
3.及时的烘干，有利于保存香气，把茉莉花平铺于托盘，挑出花梗，
4.烤箱温度设定为100度，这个温度最为适宜，能够保存香气，又能使其干燥。
5.时间到，取出烤盘，茉莉花已经非常干燥，花型完整，而且颜色不变，还是白色，这就是烤箱的优势，比晒干的好看。
6.用一个干净的密封盒，储存干茉莉花，这样制作出的干品可以保存一年，以后可以随时喝到茉莉花茶。
怎么样采摘茉莉花茶
1、采摘鲜花。茉莉花茶制作时，先采摘新鲜的花苞，将其清洗干净后摊放在通风处，期间要不断翻动，以防温度过高，出现烧花的现象。等待茉莉花表面的水分完全干透后即可进行下一步。
2、窨花拼和。整个茉莉花茶窨制过程中的重点工序为窨花拼和，其目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花的香味被茶叶所吸收。先准备茉莉花苞、茶叶，接着将两者充分拌匀，然后堆放在一起。
3、手工窨制。先把花苞总量的1/3平摊在干净的场地中，厚度为10-15cm，然后根据茶、花的配比，分出1/3的茶叶均匀撒在花苞表面，一层茶一层花，再用铁耙将其扒开拌和，茶和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行窨花。
4、起花烘焙。窨制时间10-12小时后，必须立即进行起花，即用起花机把茶和花分开，之后将花茶放入烘焙机器中烘干，等到水分下降至5%时停止烘焙，将花茶捞出摊凉，冷透后的茉莉花还需完成压花，时间在4-5个小时。
附近采摘茉莉花
大家都知道，福建省福州市效野公园有一大片茉莉花园，大家可以去那里采摘。赏心悦目的同时又可以享受采搞茉莉花带来的乐趣。
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