普洱茶鲜叶采摘标准是什么
斗记普洱茶选用海拔在1200米以上，原生态、零农残、种子种植、坡地散生的的春茶作为原材。
① 原材季节：树鲜叶作为加工叶的基本原料，其质量的好坏直接关系到茶叶品质的优劣，它是形成茶叶品质的基础。普洱茶产区鲜叶采收一年有四个阶段，分别是春茶（头春茶）、夏茶（二波茶/二春茶）、暑茶（雨水茶）和秋茶（谷花茶），斗记只选用春季的云南大叶种茶树鲜叶为原材，即春茶。春茶经过冬季的休养生息，具有内含物质丰富，口感协调度高等特征。
② 高海拔：斗记选材的茶树均在海拔高度为1200米以上的园内，高海拔茶园因具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，使得茶叶形成优异的品质；且在云南产区，海拔1000米以下橡胶林种植为多，哪怕有种植也以台地茶为主，品质不能满足斗记选材需求。
③ 种植方式：斗记选材的茶树为种子种植（有性繁殖），其生长机制是保证滋味丰富性的基础，且种植方式是坡地散生，茶、林共生，在微生态的优良循环系统中，未受到人工干预。
④ 生态环境：斗记选材的原材来源于生态环境健全、生态多样性良好的茶园中，茶树未经修剪，茶树周边有伴生植物，未受到人工干预，原生态、零农残。
普洱茶茶叶采摘标准是什么样的
普洱万亩茶园是一个非常值得一游的地方，它融合了自然美景、茶文化和休闲娱乐，给游客带来了丰富的体验和乐趣。
首先，你可以在茶园中欣赏到壮丽的自然景观。茶园位于山区，周围环绕着青山绿水，空气清新，景色宜人。你可以漫步在茶树丛中，感受大自然的宁静与美丽，欣赏到茶树的生长过程和茶叶的采摘过程。
其次，你可以参与到茶叶的制作过程中。在茶园里，你可以亲自体验采摘茶叶、晒制、揉捻等工序，了解到传统的制茶工艺和技巧。这不仅是一次学习的机会，还能让你更加深入地了解普洱茶的文化和历史。
普洱茶采摘标准为什么是一芽三叶
普洱茶的采摘标准主要包括以下几个方面：
采摘时间：普洱茶的采摘时间一般在清明节后至谷雨节前，这个时期的茶叶品质最佳。
采摘部位：普洱茶的采摘部位以嫩芽和嫩叶为主，一般采摘两片嫩叶和一芽的顶芽。
采摘标准：普洱茶的采摘标准要求采摘时要轻拿轻放，不损伤茶树，同时要避免采摘过老或过嫩的茶叶。
普洱熟茶的采摘标准是哪种
熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。今天我们一起来看一下普洱熟茶的制作工艺：
原料、原料加工
1、采摘：普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，采摘的标准则一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。
2、摊凉：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
3、杀青：因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
4、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。掌握揉的轻重缓急十分重要，揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。或缓或急，要有揉捻的节奏感，这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。
5、晒干（晒青）：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。此步晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
6、湿水：水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首选。
7、渥堆：将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。
成品加工
蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，形成压制成型有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
干燥摊晾：将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干，时间约2天，或是正反面日晒二小时后，再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在静置存放二日左右后，水分含量会渐减（蒸发）到9%左右；但在自然环境存放后，茶品中的水分含量会随环境变化而增减。
经过以上几个步骤，普洱熟茶毛茶便制作完毕了。都说普洱茶越陈越香，被称为可以喝的古董，存放超过五年的普洱熟茶是最为适合品饮的阶段
普洱茶的采摘标准图片
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首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
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采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
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洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
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然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
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用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
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控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
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十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
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一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
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再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
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出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
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炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
普洱茶叶采摘时间表
3～4年。
茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘，10年后达到盛产期。茶树一般生长超过30年之后开始老化，此时可以从茶树的基部砍掉，让茶树重新生长，再到老化后就要挖掉重新栽种新茶树
1：种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，植株第一次生长停止，全程约8到9个月。幼年期约4到5年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，在这四、五年当中的后的一两年内，也就是幼年期的后期一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得茶叶市场收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持20年左右，这是茶树发挥茶叶市场最大经济效益的时期。衰老期茶树经多次采摘，形成顶层分枝细密的“鸡爪枝”，发芽能力减弱，芽叶瘦小，产量明显下降。
2：因此，栽培茶树种植以后一般要经过3到4年才能正式采茶。一般茶树受到关怀的时间就是25年左右，而茶树可以存活多久这个是没有确定的时间的。有的茶树没有人的管理，自然而然的就枯萎了被遗弃。有一些却可以存活很久，甚至再过了几十年后，升级成人们所说的野茶或者是老茶树，野茶转个说法便是自然农法栽作，任其随兴生长。这种老茶树一样可以创造收益。是如今茶叶市场的热门品种。
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