猴魁茶叶怎么采摘的
工序一：采摘
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝;四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
工序二：杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
工序三：毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
工序四：足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
工序五：复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁茶叶是什么时候采摘的
一般太平猴魁都是谷雨前采摘，没有明前茶的说法，一般核心产区的茶叶为手工炒制，而外围产区的布尖显著特点是杀青不彻底，保持嫩绿色，外形很扁平好看。而捏尖是彻底杀青成熟的，颜色成墨绿或苍绿，没有经过碾压，不会显得非常扁平。太平猴魁属于绿茶类尖茶，产自安徽黄
山，是安徽出产的几种名茶之一，在绿茶界广受好评。其实，“猴魁”是一个品质名称，当地所产茶叶，按等级以“猴魁”为最上，又依次分为魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等品次。不敢说全部，但各位大部分经常喝到的，怕不是猴魁，而是顶着猴魁名字的次等茶叶。

猴魁茶叶怎么储存
第一、冷藏
如果没有打开与暂时不饮用的，可以采用铝箔袋加铁罐子储存；即用铝箔袋将茶叶装好，挤掉多余空气，密封袋口，盖上铁罐盖子，放入冰箱冷藏储存即可。
另外，如果购买的成品，有完好的包装，可以直接放入冰箱冷藏。
第二、常温储存
如果是打开封口的太平猴魁茶，或者短时期需要频繁饮用，则需要将茶叶密封，用复合性牛皮纸袋、铁罐等装好，放在阴凉处储存即可。
注意避免异味、光照、高温等。
第三、轮换储存
如果是自己喝的，其实还是建议不要买太多，除非是特别的价位或是特殊的要求；
一般自己喝，买个半斤至一斤就可以了，而且最好是相对小一点的包装，可以分成四小罐子这种，每次取出一罐以备随时取用，剩余放入冰箱即可。
猴魁茶叶是怎么拆下来的
我家就是太平猴魁原产地之一的，猴岗村，由于地势高，湿度大，气温相对要低一些，大约在每年的谷雨季节前后五天左右开始采摘，超过这个时间段的，几乎都不是原产地的正宗品种了。现在由于地方政府为了发展经济，把周边的几个乡镇产的茶叶都叫太平猴魁，而且他们海拔较低，上市时间也别早，因此如果想买到正宗的太平猴魁的可以去当地农户家里，亲自参与采摘并在晚上进行制作加工号，第二天一早就可以带走了。猴岗是个独立的小村庄，离最近车可以到的山下还有4里地，想买到正宗的可以亲自去体验一下。
太平猴魁茶叶没有采摘的样子
太平猴魁鲜叶的采摘时间特别讲究，于每年谷雨（4月19日）前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即开园采摘，其后3～4天采摘第一批，采到立夏（5月5日）便停止采摘，立夏之后改制尖茶，总体采制要求为上午采，中午拣，当天制完，晴天采摘，雨天不采。
猴魁茶叶怎么泡才不黄
按照茶水比例1：50（即3g茶150ml水或根据个人口味调节）冲泡猴魁。茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。用85 ℃左右的开水进行冲泡，冲泡时注水切记沿杯壁注入，第一次注水以没过茶叶根部2厘米即可。
双手持杯倾斜旋转两圈，让水缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。
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