白茶怎么采最快
要泡好福鼎白茶,需要一定的时间和技巧。以下是一种常见的泡茶方法,可以尽可能地提升泡制效果:
1. 准备茶具:选择透气性好的茶具,如紫砂壶或玻璃茶具,以便观察茶叶的展开和颜色变化。确保茶具干净无异味。
2. 准备水温:推荐使用85-90°C的温水冲泡福鼎白茶。过热的水会破坏茶叶的香气和口感。
3. 浸泡时间:首先用温水冲洗茶具,然后加入适量的福鼎白茶,一般是1克茶叶:50毫升水的比例。第一次冲泡的时间为15-20秒,此次用来唤醒茶叶。
4. 冲泡过程:接着,用相同的温水再次冲泡茶叶,此次泡的时间可延长到30秒-1分钟。根据个人口味和茶叶品质,可以调整冲泡的时间。
5. 倒茶步骤:在冲泡结束后,用平缓的动作将茶叶平均地倒到茶杯中。避免过早倾倒或剩余茶水在壶中过长时间。
6. 多次冲泡:福鼎白茶适合多次冲泡,每次冲泡时间可以逐渐延长。可以根据个人口感调整冲泡时间,同时享受茶叶的不同风味。
记住,泡茶的时间和方法是因人而异的,可以根据自己的喜好和茶叶的品质进行适当调整。最重要的是尽量避免使用过热的水和过长的冲泡时间,以免影响茶叶的口感和香气。
白茶怎么摘茶叶
奶白茶的采摘要在茶叶的嫩枝长出后进行,具体步骤包括:
1. 保证采摘的茶叶完整,避免叶面损坏。
2. 采摘后的茶叶要及时进行处理,可以选择将茶叶摊晾或者炒制干燥。
以上是奶白茶采摘的基本步骤,供您参考,建议咨询专业人士获取具体信息。
白茶茶叶采摘图解
白茶采摘在3月初,出厂日期在3月底。
白茶鲜叶采摘标准
白茶主最新“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”
1.白毫银针
以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
关键词:单芽、萎凋
尤其关键的是单芽,也就是只采摘一个芽头,采用白茶工序制作。
品质上,其白毫密布,银装素裹,外形如一根根银针;汤色淡黄,滋味鲜爽,有浓郁的毫香。国标其要求口感“清、醇、鲜、爽”。
一个白毫银针亭亭玉立,特别具有美感,二则白毫银针毫香、鲜爽清透的感受是白茶里最为直接的,但滋味则相对没那么浓郁。
2.白牡丹
以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
说白点就是采用带有芽叶的鲜叶,根据白茶工艺制作。
关键词:一芽一、二叶,萎凋
品质上,白牡丹呈自然叶态,形似花朵,叶面暗青苔色,叶背遍布白色茸毛。值得注意的是,一般叶脉与节间枝梗在色泽上有差别,呈“绿叶红筋”状,这是因为白牡丹萎凋过程中走水不同而造成,叶片尚绿,但叶脉已红。滋味清爽、香气上也为白茶特别的毫香蜜韵,此外还有一种特别清爽的花香、瓜类香气特征。
白牡丹是不少人喜欢的白茶品类,芽叶均有,不似白毫银针般清淡,又不似寿眉一样均是叶片的单纯滋味,故而滋味相对丰富。而且存放后的白牡丹,口感非常细腻且浓郁,很是好喝。
白牡丹
3.贡眉
新的国标规定其为:以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
之前贡眉多用于指代高于寿眉,但低于白牡丹的白茶,当然也包含菜茶品种(因为这种群体种往往芽头较小,看起来并不美观),现在国标做了统一的规定。
关键词:群体种(所说的菜茶)、嫩梢、萎凋
而贡眉一般外形相对瘦小,品质一般认为次于白牡丹。国标要求口感“清甜、醇爽”。但贡眉因为群体品种原因,还是有自身的口感优势,被不少人追捧。
4.寿眉
以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
关键词:嫩梢或叶片、萎凋
寿眉在传统制法中,是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后,剩下的嫩叶制成的茶叶。
品质上,寿眉色泽灰绿带黄,滋味清淡,汤色杏绿,叶底黄绿粗杂。目前市场上老白茶还是以寿眉居多,寿眉相对更容易体现出许多老白茶的特征,陈放后更为浓郁和清甜。
寿眉
5.新工艺白茶
一个让人又爱又恨的茶类。其简称“新白茶”,最初是二十世纪六十年代为适应港澳市场的需要,其加工经历了轻揉捻过程,即萎凋、轻揉、干燥。其采摘原料基本同白牡丹,不在国标范围。
于是其品质上,其品质上有点类似向乌龙茶稍稍走了一小步,萎凋后有一个轻揉。其发酵度相对高些,茶汤更香,味更浓郁,味浓郁似绿茶,但少了清爽的感觉。而关于该如何看待这种茶呢?大家见仁见智吧。
发酵度较重的新工艺白茶
5.其他白茶:
印度阿萨姆银针:印度阿萨姆加工的白茶品种,发酵度重相对重。外形上,芽头更长而茁壮、挺直,但毫毛更少。香气上有明显的微酸。口感则清甜醇厚,更耐泡,汤色偏杏黄。
月光白:一般多泛指云南景谷地区加工的白茶。原料可以是纯芽头及一芽一、二叶原料。
外形上,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯月,青黄明透;
香气尤其突出,首先是蜜香、毫香,继之则象清雅的果香或是淡雅之花香,但无清爽香气。
滋味相对福建白茶更加醇厚、温润,也少有清爽感受。
白茶叶怎么晾干得快
白蒿一般采取晒干或者阴干的方式,用开水冲泡茶喝,也可加点生姜片增加了止呕和温中散寒 的功效、 方法如下1.采收白蒿原料,注意不宜过老。
2、将白蒿杂质挑出,并将其清洗干净、晾干。
3、晾干之后,用锅炒杀青(手工传统方式),并进行反复翻炒,待轻脆度适中,即可停止。
4、将白蒿茶再次摊晾,最后放入存茶罐中存储。
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