采摘早的茶叶品种有哪些
立夏茶
立夏茶指立夏时采制的茶。
因夏季气温高，光合作用强，嫩茶积累的养分多，属茶叶中的上品。立夏茶经过雨露的滋润，富含多种维生素和氨基酸，香气逼人，口感醇香绵和。
在这个时期，随着气温的不断升高，加快了茶叶老化，特别是嫩性差的茶树品种，粗纤维含量会在立夏过后显着增加。因此，茶叶的嫩老一般都是以立夏为分界线，而立夏前的茶叶质量一般会比较好，正所谓“夏前宝，夏后草”。
可采摘的茶类：红茶（小种春茶）、乌龙茶（春茶：岩茶、闽南乌龙茶）、黄茶（春茶：黄大茶）等。
小满茶
小满茶指小满至芒种期间采制的茶。
小满是夏季的第二个节气，标志着阳气饱满又尚未鼎盛。这一时期江南大部分地区的气温在22℃以上，进入多雨季节，因此茶园迎来不少病虫害。有些茶园会以不破坏生态环境为前提采取相应措施，万不得已时还会使用可靠的药剂进行防治。
可采摘的茶类：黑茶（春茶）等。
芒种茶
芒种茶指在芒种至夏至时期采制的茶。
这时气温较之前更高，又正值梅雨季节。此时的夏茶生长接近鼎盛，茶叶颜色愈加的深，味道浓而不涩，还容易提神醒脑。
可采摘的茶类：白茶（夏茶：寿眉、贡眉）、黄茶（夏茶：黄大茶）等。
夏至茶
夏至茶指夏至后至小暑前采制的茶。
夏至以后我国大部分地区气温都在22℃以上，较高的气温和充足的光照给草木带来了全年最充足的阳气，是草木生长的关键时期。这一时期的茶树叶片肥绿，茶香醇厚，入口微苦，而后就甜了。
可采摘的茶类：白茶（夏茶：寿眉、贡眉）、红茶（小种夏茶）等。
北方发芽早的茶叶品种有哪些呢
川茶9号早
为进一步丰富茶叶品种，充分利用早春茶农的时间和人力资源，茶良场近年来特别培育了早春茶树品种川茶3号和保靖黄金茶，助力茶农增收，助力雅茶发展。相比于名山特早芽213、福选9号，川茶9号出芽时间更早，产量更高，而保靖黄金茶作为一种特色高端茶，可以帮助茶农获得更多的收益。
目前，我市茶叶种植面积已超100万亩，雨城、名山占一多半。记者从雨城区农业农村局、名山区农业农村局获悉，两地春茶主要由名山特早芽213、福选9号、蒙山9号、名山白毫131等4个品种构成。其中，名山特早芽213、福选9号、蒙山9号依次将在2月20日前后大规模采摘，名山白毫131号将于3月初进行大规模采摘。
面对春茶生产高峰和新冠肺炎疫情防控，名山区政府已于2月6日适时出台2020年春季农业生产工作意见，推广科学施肥，确保茶叶增产增收。切实保障茶叶生产所需农资供应。及时组织鲜叶采摘，确保鲜叶早采，勤采和尽采，引导农户就近销售鲜叶。雨城区也在紧张地准备中，瞄准市场需求，保障有效供给，助力防疫期间的春茶生产。
早生种茶叶品种有哪些
主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶
绿茶－－
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
红茶－－
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶
乌龙茶－－
亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍
白茶－－
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
主要品种有白牡丹、白毫银针
黄茶－－
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
黑茶－－
是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
代表茶有普洱茶
再加工茶－－
以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。
代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶
比较耐泡的茶叶品种有哪些呢
西湖龙井；黄山毛峰；洞庭碧螺春；安溪铁观音
中国的四大名茶分别是西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安溪铁观音，其中西湖龙井香气清新淡雅、口感鲜爽甘醇，素以“色翠、形美、香高、味醇”而冠绝天下，而碧螺春是最具有代表性的卷曲型绿茶。
西湖龙井
西湖龙井是我国四大名茶之一，也是浙江省的特产，其外形扁平挺直、色泽嫩绿明亮、香气清新淡雅、口感鲜爽甘醇，入泡后的汤色清澈明亮，素以“色翠、形美、香高、味醇”而冠绝天下。
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、上质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。
黄山毛峰
黄山毛峰是绿茶的极品，其外形稍微卷曲、形如雀舌、绿中泛黄，白毫显露，入泡后的汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰。
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。
云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是最具有代表性的卷曲型绿茶，具有悠久的历史文化内涵，其外形条索紧结、满身披毫、色泽翠绿、卷曲成螺，香味怡人。中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。
安溪铁观音
安溪铁观音是乌龙茶的一种，介于红茶和绿茶之间，既有绿茶的清香，也有红茶的醇爽，入泡后有天然的兰花香，素有“七泡有余香”的美誉。
安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
晚熟的茶叶品种有哪些种类呢
按豇豆茎秆生长习性分类
1、蔓生型：蔓生型豆角有主蔓（主茎）、侧蔓（侧枝），主蔓高度可达3米以上，理论上能无限生长。栽培时需搭设“人”字架，以利于通风透气，减少病虫害。主蔓和侧蔓都可陆续开花结荚，大多数以主茎结荚。生长期长，产量高。常见的蔓生型豆角传统品种，长江、珠江流域有早熟品种红嘴、之豇28-2，中熟品种有四川白胖豇、长荚厚肉豇，晚熟品种有四川白露豇、八月豇、之豇特长80等。
2、矮生型：矮生型豆角株高可达0.6米左右，不用搭架。主茎4~8节以后，花芽就封顶不再萌发，因而矮生型豆角植株矮小，分枝(侧枝)较多；同时其生长期缩短，成熟早些，而且开花结荚集中，因采摘时间短，产量比蔓生型豆角低一半以上。一般在架材不好找的地方种植，或是于田边地角零星种植；或是利用空档时间，刚好可种一季。常见的传统矮生型豆角品种有南昌扬子洲黑子和红子、上海和南京盘香豇、厘门矮豆角、武汉五月鲜、安徽月月红等。
按豆角条荚颜色分类
1、白荚：条荚白色，陕北地区多叫大白条，长江流域多叫白豆角(长江中游也有叫大白条的），有些地方又叫雪豇、银豇等，比如四川的白胖豇。其肉厚，特别适合煮食、烧菜，煮稀饭、蒸干饭都很有风味。
2、嫩绿：条荚绿白色，四川以前叫草白豇，湖北和部分北方地区叫小白条，西北地区叫绿白条。最典型的品种要数最有名气的之豇28-2。嫩绿豇至今还是种植面积最大、食用最多样的品种。
3、青绿：条荚青绿色，不带白的色相，它绿的程度可以从“黑眉”这个类似品种的名字去想象，最典型的品种是前些年流行的青豇901。青豆角多以泡菜、凉菜等方式食用。
4、翠绿：条荚颜色比嫩绿豆角绿，又没有靑豆角那么绿，这是近年开始推广并有明显扩大趋势的豆角品种，还未有可以作为广大区域通用代表的成名品种。
5、油白：类似于嫩绿豆角的条荚颜色，但是比嫩绿豆角更有光泽。油白豆角种性偏耐热，华南地区气候条件更适合种植。
6、油青：类似于翠绿豆角的条荚颜色，但有些品种比翠绿豆角更有光泽。油青虹豆种性偏耐热，华南地区气候条件更适合种植。
7、红豇：又可叫紫豆角，条荚紫红色。以前流行的秋紫豇六号是典型代表，但其荚长较短(30~40厘米)，近年长度超过60厘米的品种推广面积更大。目前以鲜食为主。
8、龙纹：条荚米白色和紫红色不是很规则的竖条(或竖带、竖斑)相间，长约60厘米，特色品种。在选择豆角品种时，条荚颜色是最重要的指标之一。必须根据种植区域的消费需求或者菜商收购的要求确定。
按豆角品种熟性分类
1、极早熟：从第2~3片真叶就开花结荚，且条荚膨大速度快。但是早熟就可能早衰，因此极早熟豆角结荚主要在下层和中层，上层条荚数量可能少于早熟和中晚熟豆角。它的优势在于早春抢早播种、抢早上市。
2、早熟：从第3-4片真叶开始开花结荚，条荚膨大速度也较快，有些品种比中晚熟品种早衰。真正优秀的早熟豆角，下层、中层、上层条荚数量比较均衡，相对来说高产性突出一些，比如这些年流行的正宗小叶高产王，它的优势在于春、夏、秋播种栽培，都可能比较早熟和髙产。
3、中晚熟：近年比较盛行的要数长荚肉厚的嫩绿（翠绿）品种，也包括紫豆角。中晚熟豆角从第4~6片真叶开花结荚，且条荚膨大速度不快不慢，结荚主要在中层和上层。如果早春种植，下层条荚数量基本不如早熟品种；夏秋种植则比早春种植的下层条荚要多。其优势在于更耐高温高湿，更适合夏秋高产栽培；且同期结荚成熟的话，中晚熟肉厚的虹豆比早熟豆角更耐老化(不易走籽)。总之，一定要结合种植时间来选择合适的豆角品种。
按豆角气候适应性分类
1、高耐热耐湿：比如源自华南地区的油白豆角、油青豆角。因为热带“血缘”，高耐热耐湿豆角特别适合华南地区气候，或者相似生态区域（比如云南、四川的部分湿热小气候区域）。在其他区域，高耐热耐湿的豆角最好先试种，试种成功且摸熟栽培模式，再扩大种植面积。曾经在西北油青豆角栽培出现产量严重偏低的情况。
2、普通耐热耐湿：除华南地区的油白豆角、油青豆角外，其他区域的豆角品种，酎热耐湿能力相对弱一些，长江流域及更北区域的品种，一般属于这种情况。
适合果茶的茶叶品种有哪些呢
做水果茶可以用的茶有很多，像乌龙茶、绿茶、红茶、四季春茶、茉莉花茶等。乌龙茶：乌龙茶又叫做青茶，作为水果茶的茶底，乌龙茶很好的弥补了红茶不适合冷萃冷泡这一不足之处。经过冷处理的乌龙茶不但没有丢失它本身的清香甘甜反而让这种清爽之感与水果的酸甜的汁水完美融合。

绿茶：绿茶是主要的茶类之一，品种是比较多的，比较有名的就是龙井、碧螺春等。绿茶冲泡后既保留了鲜叶的天然和绿色格调，滋味也是比较醇厚的。
红茶：红茶属于全发酵类的茶，主要的品种有日照红茶、越红、祁红等。红茶冲泡以后茶汤是红色的，口感也是香甜味醇的。

四季春茶：四季春茶也是乌龙茶的一种，有着轻微的乌龙茶口感，还有绿茶的清香，因四季皆可饮用因此得名四季春。
茉莉花茶：茉莉花茶就是茶叶吸收了茉莉花香以后制成的茶叶，属于花茶。茉莉花茶香气是比较鲜灵持久的，汤色黄绿明亮，非常好喝。
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