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对机器采摘茶叶怎么判断

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 21:36 点击74次

机器采摘的茶叶怎么分拣

一般包括以下几个步骤:

1. 采摘:在固定时间内使用手工或机器采摘茶叶。摘取嫩叶和嫩芽,以确保制出的茶叶口感更好。

2. 杀青:采摘下来的茶叶需要迅速加热杀青,这个步骤能够使茶叶停止自身的酶变化,保存绿叶的状态,同时促进茶叶特有的香味。

3. 揉捻:将杀青后的茶叶揉捻成条状,可以激发茶叶的细胞汁液,加工之后的茶叶更容易出香,口感更去味浓。

4. 发酵:让揉捻好的茶叶停留在恰当潮湿的环境中,达到一定程度的发酵和氧化,让茶叶的味儿、色和香色产生质的变化。

5. 炒制:将发酵后的茶叶以高温炒制,添加香料和调料使茶叶更具特色和口感。

6. 分级:将制作好的茶叶进行分级、分拣、筛选、陈放、包装,将茶叶按不同质量、口感等级进行区分和通常包装。

7. 品尝:将茶叶泡制,评估茶叶的质量、口感以及个人偏好,以便后续再次制茶的时候不断完善。

采茶机采摘的茶叶怎么处理

茶树采摘的对象是新梢,它是茶树的主要营养器官,是茶树制造养分的“工厂”,要解决好这一矛盾,关健是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点,正确解决好茶树采叶与留叶的关系。茶叶采摘要掌握好以下几个环节:

(一)按照标准及时采摘

一般随着新梢的生长,叶重量是增加的,但对茶叶品质有利的一些化学物质,如茶多酚、氨基酸,儿茶素等都是减少的,也就是说品质是下降的,因此,必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。

(二)合理留叶

茶树什么时候留叶好,应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况,再在夏茶适当留叶,有些高山茶园或低山生长不良的茶园,也可采用不采或少采秋茶,实行提早封园办法来留叶。留叶数量,过多过少都不好,留叶过多,分枝少,发芽稀,花果多,产量不高;留叶过少,虽然短期内有早发芽,多发芽,近期内能获得较高的产量,但由于留叶少,光合作用面积减少,养分积累不足,茶树容易未老先衰,茶区群众经验是:留叶数一般以“不露骨”为宜,即以树冠的叶片互相密接,看不到枝干为适宜。

(三)掌握好开采期

采摘周期与封园开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟,以略早为好。一般名优绿茶区,在采用手工分批采摘的情况下,春茶当蓬面有5%—10%的新梢达到采摘标准时,就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐,茶季较长,所以,一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了,对于采摘细嫩的名茶原料,开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况,结合采摘标准而定。一般绿茶都是用手工采的,春茶每隔3—5天采一次,夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用机器采茶,因现有采茶机都没有选择性,很难分批采摘,一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早,主要关系到茶叶产量与茶树生长,具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和,培肥水平高,茶树生长好,当年已留适量叶片的,原则上可采到最后一批新梢止,反之,应提早封园。

(四)鲜叶集运

鲜叶采下后,首先必须从鲜叶的嫩度,匀净度,鲜度等三方面进行验收,而后参照代表性样品,评定等级,称重过磅,登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶,也应做到不同品种的鲜叶分开,晴天叶与雨天分开,正常叶与劣变叶分开,成年茶树与衰老茶树叶分开,上午采的叶与下午采的叶分开,这些鲜叶如果混在一起,由于老嫩不一,不但给茶叶加工带来麻烦,而且会降低成品茶品质。为了保持鲜叶的鲜度,防止发热红变,采下的鲜叶要按不同级别,不同类型,快装快运给茶厂加工。装运鲜叶的器具,要保持清洁干净,通气良好。这样,既可防止细菌繁殖而产生异味,又能流通空气,防止茶叶发热变红,实践表明,目前广泛采用的竹编网眼篓筐是一种比较好的盛茶器具。盛装时切忌紧压,及时运送加工厂,按要求分类分级摊放,防止腐烂变质,这是鲜叶管理中的重要环节。

(五)采茶技巧

从茶树新梢上摘取芽叶的手段,有手采和机采等。

1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求,遵循采留结合,量质兼顾和因园制宜的原则,按照标准,适时采摘。

2、手工采茶要求提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片,鱼叶,茶果与老枝叶,不宜捋采和抓采,掐采。

3、手采茶方法有三种,一是掐采,又称折采,不提倡这一采法,二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采;这是提高采茶工效的先进手采方法,比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg,多的可达35-40 kg,但茶树必须具有理想的树冠,采摘面平整,发芽整齐。

注意事项

注意:机采茶鲜叶质量基本满足加工中低级条茶的要求,工效比手工提高10倍以上,茶园连续机采三、四年后,芽叶逐步变小,密度增加,叶片变薄。

采茶机采的茶叶怎么样

雨天会导致茶叶含水量增加,影响茶叶的加工质量和最终品质。雨天采茶会增加加工难度,例如,晒青工序难以进行,因为雨水会使茶叶发潮,影响茶叶的均匀萎凋。同时,雨天采摘的茶叶制成的茶,其香气和清晰度通常会受到影响。

当然,这并不意味着雨天完全不能采茶,在某些情况下,如一些特定的茶品种,雨天采茶可能也有其独特的效果。但总体而言,如果条件允许,选择在非雨天采茶会更好。

机器采摘的茶叶后期还要挑选么

不是所有的新鲜茶叶采摘后要经过淘洗再炒制,根据茶叶的种类不同,所制作的方法也不同,分别是:

1、绿茶:绿茶的工艺流程为杀青→揉捻→干燥。

2、红茶:红茶的工艺流程为萎凋→揉捻→发酵→干燥。

3、乌龙:乌龙的工艺流程为茶萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。

4、黄茶:黄茶的工艺流程为杀青→揉捻→闷黄→干燥。

5、黑茶:黑茶的工艺流程为杀青→揉捻→渥堆→干燥。

6、白茶:白茶的工艺流程为萎凋→干燥

机器采摘茶叶一天多少斤

人工采摘芽茶:对于采摘芽心或芽尖而言,一天可采摘2~4斤。

人工采摘叶茶:对于以鲜叶(三叶或四叶)而言,一天可采摘30~50斤左右。

机器采收:效率较高,一天能采三四百斤左右。

茶叶收割机采的茶叶怎么样

不是,是中国品牌。

道什威尔品牌,英文名TOSRWELL,品牌TOSRWELL/道什威尔主营产品涵盖绑蔓枪,扶稻器,绑枝器,绑枝机,高枝锯,剪茶机,花道用品,收割机,侧挂割草机,草坪修剪机,高枝剪,农用割草机,多功能割草机,小型割草机,割草机配件,打草机配件,背负式割灌机,充电割草机,种植机,剪树枝剪刀等领域。

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