普洱茶叶采摘方法和技巧
春秋季节采摘的普洱茶品质最好，也被称为春尖、谷花茶。春季4月份是普洱茶一年中最优质的时间段，此时茶叶很厚也很壮实、香气浓郁。而秋季采摘的普洱茶虽然香味较淡，但茶叶的苦涩度底，冲泡后茶汤更加香甜。
普洱茶的正确采摘方式
普洱茶的采摘标准主要包括以下几个方面：
采摘时间：普洱茶的采摘时间一般在清明节后至谷雨节前，这个时期的茶叶品质最佳。
采摘部位：普洱茶的采摘部位以嫩芽和嫩叶为主，一般采摘两片嫩叶和一芽的顶芽。
采摘标准：普洱茶的采摘标准要求采摘时要轻拿轻放，不损伤茶树，同时要避免采摘过老或过嫩的茶叶。
普洱茶叶一芽一叶采摘
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首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
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采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
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洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
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然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
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用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
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控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
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十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
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一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
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再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
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出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
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炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
普洱茶的采摘标准图片
台地茶的话二中型釆摘，大树茶的话要三月底才能摘。
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