皮材料:面粉250克 温水125ml 酵母粉一茶匙 泡打粉半茶匙 糖一大匙
绿茶粉适量,我加了一匙左右,结果颜色太浅了,下次要再加一匙
发面过程:酵母粉下温水溶化,面粉、绿茶粉、泡打粉、糖混合,加入溶化的酵母水,揉至光滑面团,室温盖保鲜膜发一个小时至面团2倍大,戳一个洞面不会反弹就可以了。
第一次发得甘成功的绿茶面团
面团分50克一份,杆圆包入煮熟的叉烧后,在锅里先静止20分钟
第一次包包子,包得很难看,但对我来说已经是突破,以前只会随便捏圆就算了。 冷水入锅,水开后中火蒸20分钟,包子发得好大啊 ,挑2个样子最好看的 ,包子的皮松软得来又有点嚼感,我喜欢这样的口感 ,半肥瘦的叉烧刚刚好
吃住叉烧包等著看中国队罗金牌啊!加油中国!
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