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茶翁烹神茶

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:13 点击84次

1、主料:鳝鱼丝300g,乌龙茶粉3g。

2、调料:将有5g,白糖30g,浙醋10g,盐少许,清油1000g(实耗50g)。

3、周边点缀料:特制道具1份。

制法:

1、将鳝鱼丝调入味,拍上干淀粉待用。

2、锅内放油烧至180℃,投入鳝丝炸至金黄、酥脆时倒出,沥干油。

3、另起锅放白糖,用微火熬制稀稠时,投入醋、茶粉和炸好的鳝丝,翻匀,装入特制的道具中即成。

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