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抹茶奶油蛋糕

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:13 点击169次

杏仁糖30g、奶油100g、糖粉20g、水20g、蛋黄60g、蛋白90g、砂糖20g、薄力粉100g、B.P.5g、抹茶粉10g、红豆70g

做法:

1.杏仁糖打软

2.奶油加糖粉打发到乳白色加杏仁糖打发

3.水加蛋黄分3~5次加入

4.蛋白打发分3次加入砂糖打到7分发<蛋白能成角状立起>加入粉类轻拌匀

5.取出4.约1/4拌入3.拌匀,全部加入拌匀后再加入红豆轻拌匀

6.160oC/160oC 烤约30~40分钟

本文《抹茶奶油蛋糕》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-285185.html

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