贡茶罐罐鸡贡茶罐罐鸡是桃花岭饭店厨师李元茂发明的。这款汤不仅味道鲜美，回味悠长，而且具有浓郁的三峡地域文化特色。
此汤最早源于土家饮食文化。起初，李元茂在长阳土家作客时，发现土家人有用罐罐煨汤的习俗，煨出的汤原汁原味，味道鲜美。李元茂受此启发，取其罐罐煨汤之长，又辅以枸杞、西洋参等多种营养品，为使回味悠长，又采用长阳亻艮山绿茶，汤中又有了绿茶的回味。
此汤盛具也极其讲究，以宜兴紫砂壶盛装，每壶小巧别致，优雅动人。食用时，先喝汤，再揭盖品肉。据讲，原湖北省委书记俞正声喝过汤后，还特向李元茂请教了制作之法。苗寨王一品罐夷陵路上湘妹子酒店苗王一品罐，也是一道美味鸡汤。此罐鸡汤以文火慢熬，佐以多道中药材，不仅营养价值高，而且有一样配料也极具营养价值。据介绍，苗寨王一品罐熬制中配以岩耳，岩耳长在张家界山中岩壁上，采摘十分困难，因此也显得极其珍贵。
岩耳又名石耳，既是食品，又是药品。它营养丰富，并有消炎滋补的特殊效能。经常吃岩耳，对降低血压有辅助作用。它对脱肛病患者也有治疗作用。同时，岩耳又是一种营养价值较高的食品，煮熟后糯性较强，奇香可口。专业汤馆近几年来，宜昌开办了许多专业鸡汤馆，专营汤业，很受欢迎。这些汤均以其营养价值、鲜美的口味受到喜辣的宜昌人的喜爱，有的还成为品牌。果园二路上有一家汪集鸡汤馆，鸡汤以砂罐煎制，汤浓味鲜，既可在馆内食用，又可带回家中，但要交10元砂罐押金，待汤喝完后，交还汤馆；福绥路上有一家毛哥老鸭汤馆，以整只的鸭熬制，内垫酸萝卜，喝过后，神清气爽。如果您是喝汤爱好者，不如上街去转转，闻香喝汤。
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