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泾县琴鱼

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 18:56 点击68次

原 料

琴鱼 500克

泾县条茶 20克

八角 10克

精盐 10克

白糖 10克

制 法

将琴鱼洗净﹐锅置旺火上﹐放人清水1千克﹐然后投入条茶茶叶﹑八角﹑精盐和白糖﹐烧开时放人琴鱼﹐等再开时即速捞出沥干﹐再用碳火烘干﹐即成。用瓷罐封贮﹐备用。

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