三色龙井熏鱼

原料：银鳕鱼500克，龙井新茶1克，鸡蛋清1只，绍酒1汤匙，生粉适量。 制法：将银鳕鱼切丁，滤干水后盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时；将龙井新...

发布时间: 2025-02-27 19:20:01 文章阅读：139人

龙井鲍鱼的做法 基本特点 象牙黄色，口味咸鲜，具有龙井茶芳香。 基本材料 罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。 1.将鲍鱼去花边片...

发布时间: 2025-02-27 19:19:09 文章阅读：85人

红茶熏鲳鱼 红茶熏鲳鱼的做法： 材料： 鲳鱼600克 沙律酱2汤匙 烟料： 红茶叶 2汤匙 黄糖 4汤匙 鱼腌料： 盐、糖、玉蜀黍粉 各 1/2?茶匙 姜汁 1茶匙 酒 1汤匙 红萝卜汁、洋葱丝 各2汤匙 麻油、...

发布时间: 2025-02-27 19:17:29 文章阅读：155人

在古代，我们的先辈已经以茶入肴，享受着佳茗配佳肴的无穷美味乐趣。晋朝就有“以茗煮粥”的记载，当时称之为“茗粥”和“茗菜”。至宋代时，已盛行吃“茶饼”。到了明清，茶叶食品...

发布时间: 2025-02-27 19:14:53 文章阅读：109人

我国是茶的故乡，也是美食的国度。古往今来，以茶烹制的茶馔，香遍南北。而以名茶烹调而成的名菜，更是风味独特，名闻天下： 龙井虾仁杭州名菜。龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美...

发布时间: 2025-02-27 19:12:19 文章阅读：92人

原料： 白鱼肉500克 上等清茶30克 柏木屑10克 米锅巴100克 白糖20克 精盐4克 料酒5克 酱油2克 葱段、姜片各10克 姜末10克 花椒2克 麻油2克 香醋10克 制法： 1．白鱼洗净，用葱段、姜片、精盐、料...

发布时间: 2025-02-27 19:10:52 文章阅读：160人

我国是茶的故乡，也是美食的国度。古往今来，以茶烹制的茶馔，香遍南北。而以名茶烹调而成的名菜，更是风味独特，名闻天下： 龙井虾仁杭州名菜。龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美...

发布时间: 2025-02-27 19:08:39 文章阅读：106人

用 料 A.澄面 200克 开水 200克 B.虾仁 250克 肥肉 50克 盐 3克 白糖 5克 鸡精 3克 胡椒粉 2克 麻油 5克 猪油 10克 蟹子 适量 龙井茶叶 适量 制 法 (1) 首先将开水200克倒入澄面中烫熟成皮备用。 (2) 将用...

发布时间: 2025-02-27 19:08:10 文章阅读：161人

原料：鮰鱼、杭白菊、龙井茶、枸杞子 味型：咸鲜 烹调方法：汆 菜肴特色：鮰鱼是长江三鲜之一，是传统的江苏名菜。杭菊和龙井则是浙江特产，将它们做成一盘菜肴是一种创造。这种菜借...

发布时间: 2025-02-27 19:07:57 文章阅读：79人

鲈鱼1条500克左右。 配料： 西湖龙井茶3克、香菇5只。 调料： 盐、姜、黄酒、美极鲜酱油少许。 操作方法： 将姜丝、龙井茶、盐、黄酒、油拌匀，填入洗净的鱼肚内。将鱼放入盘中，加入香...

发布时间: 2025-02-27 19:03:20 文章阅读：187人

鲑鱼一片、茶末少许。 【调味料】 酱油、酒、糖、姜、葱、浓茶汤。 【作法】 1.鲑鱼洗净。放入所有调味科。腌30分钟。 2.将鲑鱼放入烤箱以下170。C，上160。C烤30分钟后，取出撒上少许茶末...

发布时间: 2025-02-27 19:01:50 文章阅读：66人

五香熏鱼是京菜烹调中的一款传统菜肴，它色泽暗红、五香味浓。 原料：草鱼2500克，将有75克，精盐10克，味精3克，米醋、料酒、白糖各50克，五香粉10克，植物油1000克，葱段、姜片各10克，茶...

发布时间: 2025-02-27 19:01:39 文章阅读：126人

龙井鲍鱼汤采用高级绿茶制成，外观色泽碧清淡绿，茶香扑鼻，汤鲜味浓醇，独具特色，是京邦的著名珍馐佳肴。 原料：灌装鲍鱼1听，高级龙井茶10克，精盐、味精各半匙，黄酒3匙，鸡汤或高...

发布时间: 2025-02-27 19:00:46 文章阅读：162人

制作原料：罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。 制作方式： 1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。 2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开...

发布时间: 2025-02-27 18:56:03 文章阅读：132人

鲢鱼肉５００克，白蔻仁３克，鲜荷叶３张。猪网油１５０克，生姜１５克，酱油３０克、料酒１０克，精盐１克，胡椒粉２克，味精１克，茶叶２５克，白糖３０克，米饭６０克。 [制作工艺...

发布时间: 2025-02-27 18:54:59 文章阅读：83人

原料：白鱼1条约重1000克，绍酒10克，茶椒盐15克，酱油25克，饭锅巴屑100克，红糖、茶叶各25克，葱25克，芝麻油适量。 制法： 1、将白鱼治净，剞扇形纹，斜切为两段，用绍酒、花椒盐腌渍3小...

发布时间: 2025-02-27 18:54:03 文章阅读：75人

茶菜以茶作菜自古有之，云南基诺族至今还保留着吃凉拌茶的习惯，现代以茶作佐料在烹调中作成菜肴的菜谱各地都有，诸如"龙井炒虾仁"、"龙井蛤蜊汤"、"黄金桂酿鲫鱼"、"茶香鲫鱼"、"贡芽...

发布时间: 2025-02-27 18:53:37 文章阅读：199人

在上古时代，茶是作为药用的，而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中的《内经素问脏器法时论》这样说:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益气”，...

发布时间: 2025-02-27 18:52:17 文章阅读：191人

红茶叶 5克 大鳝鱼 1500克 黄酒 50克 整葱 250克 姜片 2片 大蒜瓣 4瓣 花椒 数粒 细盐 5克 樟木屑 3克 酱油 15克 白糖 100克 味精 10克 大米饭 100克 麻油 100克 制 法 (1) 将鳝鱼加工成鳝鱼片﹐备用。...

发布时间: 2025-02-27 18:52:00 文章阅读：152人

我国是茶的故乡，也是美食王国。古往今来，以茶烹制的佳肴风味独特，名闻天下。如杭州的龙井虾仁，取清明前龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成，菜色如白玉翡翠，清香诱人，别有滋味；安...

发布时间: 2025-02-27 18:49:41 文章阅读：135人