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美味铁观音炖子鸡

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 18:54 点击59次

主材料:铁观音5.2克、草鸡1只(约900克)、枸杞2克

配 料:盐1茶匙

作 法:

(1) 铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟,待溢出香味时滤去茶叶,取茶汤备用。

(2) 将草鸡洗净后,拍断大骨,并用开水氽烫后,再洗净备用。

(3) 取炖锅,加入茶汤,然后将草鸡放入,再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0.2克以增添茶香味。

附 注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。

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