众所周知，正山小种红茶的泡法不仅仅是单泡，还可以调饮。将茶叶放入壶中，加入适量的糖和牛奶就成为一杯牛奶红茶。在红茶中加入冰块，加糖搅拌均匀，即可成为冰红茶。用红茶、冰块、果酱、糖水，混合在一起，过滤出茶汤备用，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用，那对于冲泡水温大家了解吗？具体的介绍如下！
正山小种红茶冲泡温度
把握好冲泡正山小种的水温是很重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
盖碗冲泡正山小种的方式
用130cc的盖碗，5克的茶叶在盖碗里看去比较少，但实际冲泡起来就不会了。茶叶洗茶后，第一冲入水应该让它稍微浸泡久一点，浸泡久些，茶叶才会舒展开，如果快速出茶汤，茶味也没有完全出来，自然就是淡的。而且5克左右的茶叶里，注入七八成满的水，那么短时间就倒出茶汤，味道肯定是水味多一点。
用盖碗冲泡正山小种，茶叶品质保证的前提下，投茶量、盖碗容量、注水量、浸泡时间，这四点能够把握好，不用担心会把茶叶泡坏。其它茶也一样。很多人主要是不知道到底该浸泡多久时间出茶汤，最简单的方法就是前面所说的，在洗茶后第一冲的时候自己感受一下是淡了还是浓了，之后就会知道该如何把握时间。还有，正山小种没那么矫情，可用100度沸水直接冲泡。
双耳壶泡正山小种的方式
这种泡茶器适合在单位、宿舍使用。将茶叶投入过滤胆，入水，适当浸泡，拿起过滤胆，出汤，操作起来方便。如果以上茶具都没有，只有普通的玻璃杯、马克杯，那么建议在冲泡正山小种时，注水多一点或者茶叶少放些，因为茶叶是一直浸泡杯子里的，茶汤刚开始又烫，一大杯不可能马上就喝完，多加点水不会一下变浓，当然了，重口味的茶友可以忽略。
正山是地域标记，小种是指品种，红茶都知道是全发酵的，因为全发酵的关系，所以口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇，除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。
正山小种品质特征
正山小种的品质优于其它红茶。而正山小种红茶做奶茶，奶茶的滋味浓厚、醇和.香气有水果甜香以及松烟香。其品质是由于武夷山天然的森林生态产生的。武夷山为国家级自然保护区，同时被联合国教科文组织指定为“人和生物圈”的地区。正山小种色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。滋味：正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，加入牛奶后茶香不减。
本文《冲泡正山小种红茶的温度》链接:https://www.tea-bar.com.cn/zhegnshanxiaozhong-5772.html
