武夷山正山小种属于红茶，在十八世纪后期，首创于福建省崇安县(后更名武夷山市)的桐木地区，它可是世界上最早的红茶，是红茶鼻祖。
武夷山正山小种是当地茶农机缘下创制而成的，后来在正山小种基础上还发展了工夫红茶。在鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外的茶叶市场竞争激烈，出现了正山茶和外山茶的之争，而正山含有正统的意思，因此得名。
大家一定对于正山小种这种茶不是很陌生吧，有的人听说过，有的人平时很爱喝这种吃，它是红茶的一种，也是一种发酵的茶，也是中国十大红茶之一，品质好，深受人们的喜爱，那么大家是否知道正山小种红茶的特点呢，我们来看看吧。
正山小种红茶品质特征
正山小种产于武夷山市星村镇桐木关一带，又称“桐木关小种”或“星村小种”，也称拉普山小种红茶。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。正山小种红茶最奇特的地方，就是带有独特松烟香，正山小种红茶的品质特点是条粗而壮实，因加工过程中有熏烟工序，形成其特有的松烟香味。
正山小种红茶红茶的特点根据产地不同，有正山小种、坦洋小种和政和小种，其中以正山小种品质最好。
正山小种泡法
1、选择茶具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
2、清洁茶具：用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯清洁升温。
3、置入茶叶：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。茶量依个人喜好即可。
4、悬壶高冲：这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
5、出茶：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
6、品茶闻香：正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，值得细细品闻。
7、观赏汤色：正山小种红茶茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
喝正山小种的功效
1、去脂减肥
正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果。
2、消食健胃
正山小种红茶有消食的功能。正山小种红茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的小种茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
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