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野生红茶酵素套

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 19:58 点击86次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

红茶酵素水

红茶的制作方法

1、萎凋

萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。

2、揉捻

红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。

3、发酵

发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。发酵的目的,在使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。

红茶的加工与制作方法

4、烘焙

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。

5、复焙

茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%。

野生蓝莓酵素

4回答

材料:

- 500克新鲜蓝莓

- 500克红糖

- 瓶子

步骤:

1. 洗净蓝莓,将其剁碎成小块。

2. 将剁碎后的蓝莓放入一个大碗中,加入足够的水,使其完全覆盖蓝莓。

3. 加入500克红糖,搅拌均匀。

4. 将混合物倒入瓶子中,盖好盖子。将瓶子放置在室温下,不要直接曝晒在阳光下。

5. 在24小时后,打开瓶盖,搅拌混合物。每天搅拌一次,持续7-10天。

6. 在7-10天后,过滤混合物,得到蓝莓酵母酵素液体。将其存储在冰箱中,饮用时可以直接冰镇。

需要注意的是,自制的酵素食品消耗便宜、营养丰富,但是可能存在卫生及质量问题,不能保证其安全性与稳定性。故建议在食用前咨询专业人士,并确保良好的卫生条件和食品安全。

野生红茶测评

1、外观

野生红茶是选用选用三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,外形条索肥壮、厚实,色泽金黄。

2、茶香

冲泡之后,香气鲜纯清高,有浓郁的蜜果香。汤色红橙金黄,清澈明亮。

3、口感

野生古树红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。

4、叶底

野生古树红茶叶底条索叶脉清晰,叶片大且较不一致,叶边齿呈不规律状,舒展性好,有弹性,柔韧性好,光泽油亮。

红茶酵素丝滑霜

1、“洛娃”多功能洗衣液(规格2kg,普通型无磷,生产日期或批号B013)

2、“卫安”酵素深层去渍洗衣液(规格2kg,普通型无磷)

3、“超品”360°冷水·洗衣液(规格2kg,无磷普通型)

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5.丝滑柔软洗衣皂液

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7.全效护理天然皂液

野生红茶包装图解

红茶是可以存放到冰箱冷藏室里面保存的,在选择红茶储存在冰箱里面的时候,要选择没有开封过的红茶,对红茶保存的容器应该要选择瓷器或者不锈钢,这样就有利于保存红茶的原味。

在选择放入红茶,还需要用塑料袋包装,还要排除袋中多余的空气,这样就更加能够保存茶叶中的香气,无论怎么保存,最好不要超过这个保质期内的。

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