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猎人野山茶野生小种红茶

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 19:39 点击62次

高山荒野生态小种红茶50克

小种茶叶属于红茶,小种红茶是福建武夷山的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于崇县星村乡桐木村一带,也称桐木关小种或星村种,政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶,统称为外山小种或人工小种。

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”。

“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。

小种红茶和工夫红茶有什么区别

1、产地

正山小种:仅武夷山市武夷山国家级自然保护区星村乡桐木一带。

工夫红茶:安徽祁门、福建福安、福建政和、浙江杭州、福建福鼎等地。

2、香气

正山小种:芳香浓烈,带有松烟香。

工夫红茶:鲜浓馥郁或清鲜持久,不同地区有其独有特色。

3、滋味

正山小种:醇厚回甘,有桂圆汤味。

工夫红茶:多醇厚甘甜,不同地区有其独有特色。

4、做工

正山小种:有萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙匀堆等工序。其中锅炒和熏焙是传统正山小种的特色。

工夫红茶:分初制和精制两个阶段,做工繁复、工序庞大是工夫红茶的特点。初制阶段以萎凋、揉捻、发酵、烘干为主,精制阶段有毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆成色等。

野山茶是红茶类吗

悦山茶属于红茶类,产于福建武夷山地区。由于悦山茶所生长的地带终年云雾缭绕、雨量充沛、气候温润的缘故,造就了悦山茶叶芽叶肥厚,香气馥郁独特的独特品质。

悦山茶叶具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌光油润的特点,冲泡后茶汤呈棕红色,品饮时能够品尝出浓醇的桂圆汤味或花果香味,茶汤含在口中十分鲜爽,并且喉韵较为强烈。

荒山野生红茶的特点

荒山茶属于野生茶树的原生态茶。

大自然是最神奇的造物主,因此在荒山野岭中,常常会有一些不知名的茶树在生长着,没法追溯它们的来源,只能统称其为“野生茶树”,而产自这些茶树上的茶叶,自然就被称作“野茶”。这类野茶来自完全野生、没有经过人类任何干涉、自生自长的茶树,这也是传统意义上说的“野茶”。

正山小种野红茶特级

关于正山小种的等级区分,目前通用的正山小种行业标准,其分为等(条索)仿传统制法小种、特级,一级、二级、三级小种。

特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工,保持了古老的正山小种的原汁原味;特级正山小种红茶,条形较小,且干闻时香味更浓,耐泡程度也更好;一级正山小种红茶条形要大些,片梗稍微多些;二级正山小种红茶外观成条,有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小,耐泡程度相似。

人工采野红茶

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等,尤以祁门红茶最为著名

【红茶营养成分】

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味

【红茶药性功效】

红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化,能促进食欲,可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等

【红茶宜食】

红茶偏温,老少皆宜,尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶

【红茶忌食】

夏季应少饮

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