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静安野生小种红茶

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 19:22 点击55次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

重庆野生小种红茶

武夷山红茶,发源地为桐木关的小种,市场售价很高,价格有被人为抬高的趋势。正常武夷山的小种以常规的小赤干大赤干,还有高山茶,野茶等等,价位在200-500之间不等。

朝阳区野生小种红茶

正山小种红茶茶青(鲜叶)的采摘时间一般都在每年五月份的上旬

一般采摘一芽三叶,每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。

严格意义上,只有以武夷山桐木关范围内的小菜茶群体种茶树为原料,经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶,才能称之为正山小种。

“正山”二字,专指武夷山桐木关。对于属于武夷山产区、又非桐木关产区的小种红茶,我们习惯上也会冠以产地名,譬如“星村小种”、“洋庄小种”等等。

对于非武夷产区的小种红茶,我们习惯上称之为“外山小种”。为何要冠以产地名呢,原因很简单,产地对于茶叶的最终品质太重要了。土壤、植被、气候、生态等等小环境的因素,对于好茶来说,实在苛刻

高山野生正山小种红茶

正常情况下,福建武夷山的茶叶正山小种正品在4~500块钱,为什么说这个价格,说的是当地的茶叶产量和人工工资做出来就在4- 500块钱,如果再高的话就应该是一种品牌定价策略炒作。如果低的话那就不够成本

鼓楼小种红茶

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。

鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。

紫芽野生红茶

红茶是六大茶类之一,属于全发酵茶。茶的分类主要与制茶工艺有关。

关于红茶有哪些和红茶的种类,先要确定分类的依据,依据不同,分类的结果也不一样。

分类依据:工艺差异

红茶工艺可总结为:萎凋---揉捻---发酵----干燥 但是,不同红茶之间的工艺也存在差异

红碎茶工艺:萎凋----揉切----发酵----干燥

工夫红茶工艺:萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺

小种红茶工艺:萎凋----(熏松烟)----揉捻----发酵----干燥(熏松烟)----精制加工工艺

分类依据:红茶产地的国家

中国红茶、斯里兰卡红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等

分类依据:叶子大小

大叶种红茶、中叶种红茶、小叶种红茶

分类依据:红茶产地(中国)

下面介绍的几种较有名的红茶,因的茶树品种,茶叶的生长环境存在差异,虽都为红茶,却各有各的品质特点。

祁门红茶:主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮,入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香,那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。

英德红茶:产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正,有特色香气“花毫香”,香高持久。叶底红软均匀明亮。

滇红:主产于滇西、滇南两个区域,在云南的临沧、保山一带,属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮,均整。

川红:四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上,气候温和,降雨充足,适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫,香气清爽无杂味,有独特的花果香。茶汤红且金黄,有甜润的蜜香。

宁红:产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚,茶汤红艳明亮,杯边有明显地金圈,叶底匀嫩红亮,干茶条紧细、油润匀净,香气馥郁持久。

宜红:该红茶品种产于湖北宜昌,主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄,润泽度好,带有独特的蜜香。

九曲红梅:又称九曲红、红梅茶等,产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮,香气高甜有花香,滋味醇甘有花香,叶底红软。

正山小种:“正山”指凡是武夷山中所产的茶,而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,茶汤汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。

金骏眉:红茶新贵,来源于正山小种。色泽乌褐,润,略带金毫,条索匀紧重实,肥嫩。花果香馥郁,汤色金黄明亮,滋味甜鲜,回甘。叶底呈古铜色,肥嫩匀整。

闽红:产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀,色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇,茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。

湖红:可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫,香气清幽,条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称,有花枣香。

便宜的野生红茶

宜兴红茶有好多种,单芽茶叫竹海金茗,其实市场上不多见。

一般的宜兴红茶以乌黑油润的居多,因为这个性价比较高。老百姓喝特别实惠。宜兴红茶其实也是按毛峰型做法,可以叫红毛峰。,如果是一芽二三叶的原料加工,你就能看到一些金芽,宜兴的茶树品种,以小叶种为主,红绿皆制,可以做雪芽,碧螺春,红茶等竹海金茗开始是以福鼎品种来做的,芽比较大好的宜兴红茶是带甜香的,类似蜜糖香目前宜兴茶叶市场,保守估计有40%-60%之间的红茶非本地所产。

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