善茶上品红茶
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶：
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
中国茗茶野生红茶
1. 野在山川酒店的茶叶是乌龙茶。
2. 乌龙茶在茶叶的制作过程中，经过摇晃、发酵、炒制等步骤，使得茶叶的外观呈现出卷曲的形状，茶叶的色泽也更接近红茶，同时保留了部分绿茶的特点。
3. 乌龙茶具有独特的花香和果香，口感醇厚且清爽，常被视为介于绿茶和红茶之间的茶类。在野在山川酒店，可能选择乌龙茶作为他们的茶叶供应，是因为乌龙茶能够提供独特的口感和香气，为顾客提供一种独特的茶饮体验。
野生红茶臻品
1\香港甜品，革新经典。
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2\臻品咖啡，献给懂咖啡的你。
从100%上选高海拔地区阿拉比加咖啡豆、到全球唯一保证咖啡因含量不超过1.5%、再到传承世界第一台自动Espresso咖啡机发明者的独到匠心……品甜工坊以一贯的极致追求，携手享誉世界百年的illy咖啡，现磨手工特调臻品咖啡——无论Espresso、摩卡，还是拿铁、卡布其诺等世界经典咖啡，其浓郁、香醇、深沉、平稳的风味，值得为懂咖啡的你尽情鉴赏。
3\英国红茶，芬芳300年。
从严格精选100%世界级原叶茶、TGFOP等级甚至茶中极品的初摘茶；到以品甜工坊黄金冲泡法则精控茶叶克数、水温和冲泡时间、甚至冲泡的高度……再到呈现于您眼前的臻品骨瓷器皿，无论茶杯、茶壶、滤勺、温壶器，无一不充满精美的质感和细节。如此匠心独具，方能重现大吉岭、阿萨姆或是乌巴作为“世界四大红茶”的经典口味，以及成就花草茶、经典蛋糕、手工饼干等茶点的精致芬芳。以极致风味，再现经典。
4\如此生活，才美好
踏入品甜工坊精致时尚的餐厅，在紧靠落地玻璃的沙发上坐下来，映衬着利落的圆桌皮椅和质朴无华的原竹木空间，在弥漫音乐和咖啡浓香、甜品芬芳和悠远茶韵的轻松氛围中，享受 甜品、红茶、咖啡的盛宴，享受下午茶的悠闲。沉浸一人一茶、一书一下午的私人世界；或是你我两心相悦、三五好友相谈甚欢，闲聊人生、时光舒缓……这是小资生活的所在。或围着一桌芬芳的食物，成为一家人欢享天伦的乐园，成为商务白领的优雅会客厅……不同的人相聚在此，演绎无限精彩故事……这是紧张都市生活中一处休憩和交流的驿站，这是繁忙城市里一种轻松而优雅的生活方式。生活如此，才美好。
5\舌尖上的小资
从卡布其诺的浪漫意大利到皇家伯爵红茶的绅士英格兰，与其说是一场地理旅行，不如说是一次精神的空间逃逸；从米兰?昆德拉的欧洲咖啡到张小娴的香港甜品，与其说是一次跨越国界的人文阅读，不如说是一次灵魂的跨国游走……这是精神动物们的游戏规则，这是小资情调赋予世界的别样内涵。这也是品甜工坊的故事。
最香的野生红茶
好喝，古鹤野枞红茶，传统的铁罐包装，撬开上盖，里面就是透明包袋装的红茶，打开能闻到干净的木质香。
取出5g干茶，色泽黑褐，条顺干燥，凑近了闻有略甜的烘烤香，香气很柔。
把干茶倒入沸水温洗过的盖碗中，摇一摇，闻一闻，暖暖的烘烤香扑了满脸，加水快速润洗后，冲泡出第一泡茶汤。
特级野生茶红茶
正宗的桐木关金骏眉一般都是上千元一斤，极品的得八九千元一斤呢，所以价格比较贵，具体可到茶人码头了解。
匠心传承野生红茶
【无量山·古树红茶】以无量山境内稀有的百年古树春茶为原料，延承土林凤凰三十年制茶工艺，经土林凤凰数十年制茶匠人潜心研究，通过56道工序手工匠心雕琢而成，是一款不可多得的手工古树红茶。
无量山位于澜沧江流域，自然环境优美，远离城市污染，常年云雾缭绕，水分和阳光充足。优良的自然环境和生态环境，给茶树充分的给养，滋养出不可复制的天生好茶。
无量山古树红茶甄选百年古树春茶为原料，实践证明，以古树做的红茶，内含物质更丰富，耐泡度更好，稳定性极强，香气甜度高，滋味更佳醇厚。
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