武夷红茶的核心三大产区
产地越好的(例如正岩产区),它的韵味更强,正岩以外的(半岩→洲茶),他的韵味就越弱;工艺不同,品种不同,“岩韵”强弱也不同,有些品种本身的韵味更强,而有些品种的韵味就相对弱些;同时跟栽培管理措施也有关联,如果施肥过多,味道则更淡,韵味也就被减弱。目前根据官方统计出来的数字,整个武夷山行政区域内的茶(包括岩茶、武夷红茶)的总面积大概在14.8万亩。这里面主要都是武夷岩茶,红茶的面积也就是桐木一个村,大概在1万多亩的这个面积,就是红茶的这个产区,而岩茶的话只有将近14万亩。这个数据从各个产区来说,从整个中国茶类来说,面积和产量是不大的,是一个县级市的茶叶面积,才十多万亩,武夷山每年的茶叶总产量大概在7800吨左右,这个产量是不算多的,所以武夷岩茶是个小众茶。那么正岩产区的产量就更少了。正岩茶,我们现在是指武夷山风景名胜区内产的武夷岩茶,这个正岩产区的面积大约在1万亩左右,产量大概在500-600吨左右,可见正岩茶在整个武夷岩茶的数量占比10%不到,数量是非常少的。
野生红茶和武夷红茶口感什么区别
金骏眉属于武夷红茶,是红茶其中的一个品种,是采用单芽为原料,经发酵、干燥等工艺制成,其干茶金、黄、黑三色相间,汤色呈琥珀色,其口感香甜且蜜香馥郁,而红茶是六大茶类之一,红茶包含金骏眉、正山小种等茶品。,外形上以“三黄七黑”为主,多以黑色为主。武夷当地品饮金骏眉,尤其是高端品质金骏眉,都会选择“黑芽金骏眉”。
香气:多以花香、果香为主,尤以花香品质为优;
汤色:金黄透亮;
滋味:金骏眉冲泡的茶汤,汤色金黄、浓郁,但是不浑浊,茶汤清澈。细心去品茶,会明显感受到茶汤鲜活干爽,入口之后,没有明显的苦涩感,待茶汤入喉,会明显感觉到茶汤喉韵,非常的沁人心脾。
红茶是六大茶类之一,其茶性温和,属全发酵茶。
正山小种武夷红茶核心产区价格
正山小种红茶茶青(鲜叶)的采摘时间一般都在每年五月份的上旬
一般采摘一芽三叶,每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。
严格意义上,只有以武夷山桐木关范围内的小菜茶群体种茶树为原料,经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶,才能称之为正山小种。
“正山”二字,专指武夷山桐木关。对于属于武夷山产区、又非桐木关产区的小种红茶,我们习惯上也会冠以产地名,譬如“星村小种”、“洋庄小种”等等。
对于非武夷产区的小种红茶,我们习惯上称之为“外山小种”。为何要冠以产地名呢,原因很简单,产地对于茶叶的最终品质太重要了。土壤、植被、气候、生态等等小环境的因素,对于好茶来说,实在苛刻
荒野红茶正宗武夷红茶小种
武夷红茶正山小种不是凉茶,它是属于红茶,是世界红茶的鼻祖。
又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
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