野生茶芽红茶
红茶的嫩芽叫芽尖。红茶的茶叶从上到下的五片,每一片都有名字。最上部的嫩芽为“芽尖”,芽尖下面第一片茶叶为“橙白毫”,第二片为“白毫”,第三片柔软的嫩叶即为“一芽二叶”。从芽尖开始,越往下茶叶越大,质感也越硬。根据这些茶叶的特征,又可以将红茶分为四个等级,分别是整叶茶、碎叶茶、片茶和茶粉。
野生古树红茶照片
红茶属于滇红的一种,即茶叶原料采自古茶树,经由工夫红茶的制法,精制而成的优质滇红。
与一般的滇红原料主要来自台地茶不同的是,古树红茶采用的原料多是两三百年以上的古茶树。
野生古树红茶介绍图片
从原料、树龄来区别
古树红茶是采用百年以上树龄芽叶野生古树原料加工而成。
普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成,树龄都是在几年到十几年左右。
从干茶外形区别
野生古树滇红茶条索乌黑油润,无茸毛或者少茸毛,条索紧条状为主,壮硕饱满,质感明显,叶边不同程度泛红。
普通滇红叶身单薄,条索较紧呈卷缩状,比较细,茸毛多。
从香气区别
野生古树红茶因为树龄较大,扎根比较深吸收矿物质比较丰富,香气是从内向外散发,沉稳持久悠长。
细闻有淡淡野生古树茶独特香气,即使泡到十几泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘,香气较短。
从口感韵味区别
野生古树滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,汤色非常透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。
普通滇红口感单薄,一般会有少许酸味,回甘生津较短或者不明显,茶味较淡,不怎么耐泡。
从叶底方面鉴别
野生古树红茶叶底条索叶脉清晰,叶片大且较不一致,叶边齿呈不规律状,舒展性好,有弹性,柔韧性好,光泽油亮。
普通滇红叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片大小比较一致,质感薄,叶片小。
上好的滇红,须以云南古树、传统工艺制成,才能呈现那滇红香、甜、顺、滑的绵柔滋味。
茶树红茶图片大全
中国红茶以制法来分,可分为三类:
工夫红茶:中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎,且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致,因而整体品质风味极是秀丽高雅。又可分为大叶工夫和小叶工夫两种,前者以高大的大叶乔木品种茶叶制成,以滇红工夫、政和工夫为代表;后者以灌木型小叶种制成,以祁门工夫、宜红工夫为代表。
小种红茶:福建省特产,分正山小种、外山小种,后者为非福建星村的其他产茶地以正山小种方式制出的小种红茶。
碎红茶:南亚各国以机器制的红茶在世界各地崛起后,中国也开始发展此方面技术,产地遍布中国各红茶产区,主要做为出口之用。
而较为人所知的茶款,则主要有祁门、正山小种与滇红等三种:
祁门红茶
产于中国安徽祁门,在清朝光绪年以前,此区本以生产绿茶为主;之后于1875年自福建引进红茶制茶技术,1876年试制红茶成功,自此成为中国红茶里最受茶饕们瞩目的一处,于1939年甚至总产量甚至达全中国红茶的三分之一。
曾于1915年于巴拿马万国博览会上夺得金质奖,与印度大吉岭、锡兰乌巴并称为世界三大红茶,价格上屡飙新高。
上好的祁红功夫茶色艳红,带有着饱满的香料、花、蜂蜜与与焦糖香,滋味醇厚隽永,非常令人倾倒。其香气特别被称为「祁门香」,也被誉为「群芳最」、「王子茶」。
正山小种
正山小种在外文里称为LaspangSouchong,为何会把「正山」译为「Laspang」的原因,至今已不可考。
正山小种是一种带有浓浓烟熏气息、味道浓烈的红茶。产自福建崇安县星村乡桐木关一带,其位于武夷山北段海拔约1000~1500公尺处,气候冬暖夏凉,终年云雾笼罩。正山小种也称「桐木关小种」或「星村小种」。其他如福建政和、坦洋、江西铅山等地模仿正山小种做法做出的小种茶,称为「外山小种」。
千年野生红茶图片
千年古树茶的颜色深沉,香气独特,带有浓郁的花香和果香。这种茶的口感丰富,带有柔和的口感和丰富的层次感。它的甜味和苦味相互平衡,给人留下深刻的印象。
千年古树茶的制作过程非常独特,需要非常熟练的技巧和严格的控制。首先,采摘的茶叶必须是手工采摘的,不能使用机器采摘。然后将茶叶放在阳光下晒干,使其发酵并变成红褐色。接着,将茶叶放在火炉里烘烤,使其变得干燥。烘烤过程中还需要仔细地掌握温度和时间。最后,将干燥的茶叶分类和包装。
千年古树茶因其珍稀和口感而备受赞赏,由于其自然的生长环境和独特的制作工艺,价格也非常昂贵。这种茶通常被认为是一种高档和奢侈品,非常适合作为礼物或用于特殊场合。千年古树茶是一种非常独特的茶叶,它是由生长在中国云南省的古老大树上的茶叶制成的。
这些大树被认为拥有数百年甚至千年的历史,它们种植在云南高山地区的雨林中,海拔高度超过5000米。
原汁原味野生红茶
好喝
崂山红茶是高山生产的茶叶,用崂山春茶进行发酵制成的。
崂山红茶是高山生产的茶叶,用崂山春茶进行发酵制成的崂山红茶,区别与其他茶叶,味道更好 ,口感浑厚回甘好,崂山红茶属于暖性茶,是春冬季最佳饮品。崂山茶叶生长缓慢,芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润,光照较强霜期也较南方长,加之昼夜温差大,茶树生长发育慢,有充分时间积累养分,故崂山茶叶内营养物质丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益身体健康的成分。崂山红茶条索紧结,均净,色泽乌润,香气浓郁高长,似蜜香甜。
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