凤庆野生古树红茶是晒红吗
凤庆古树晒红用的是春茶。凤庆的大叶种古树茶是从双江的勐库茶区移栽过去的,又与当地的茶树杂交后培育出的特殊品种。
古树晒红用的都是树龄超过300年的野生古树春茶为原料,因为春茶生长周期长,内含物质丰富,用太阳光线照射,类似生茶杀青,这样出来的红茶蜜香十足,入口甘甜,润燥效果突出。
而秋茶因生长周期短,内含物质不够丰富,做不出晒红独有的气韵和口感。
凤庆红茶是不是滇红
两者是大小品牌关系。凤牌是凤庆县茶厂原有的老品牌,1999年之前出品的茶都是打凤牌的商标,它旗下有很多小品牌,凤庆滇红就是其中之一,1999年茶厂改制,因凤庆有长期制作红茶的历史,改制后茶厂就主打滇红茶,市面上就有了凤庆滇红这个新品牌。
凤庆滇红茶好不
可以喝,滇红茶的国家标注是36个月但是实际滇红茶10年放着都能喝只要保存得当就行
凤庆滇红野生红茶价格表
官网上的价格是98元/斤,实际可能还会有出入。
云南凤庆滇红茶和大红袍哪个好喝
滇红茶和大红袍的区别
1、制作工艺不一样
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
滇红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。
2、采摘标准不同
大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。
而滇红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
3、采摘时间不同
茶叶采摘极其注重采摘时间,大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘,接下去是二春、三春、冬茶,品质由高到低。
而滇红茶采摘时间为清明前后,其中明前茶为最佳,但产量少,限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。
4、发酵程度不同
大红袍生长产地局限于闽北武夷山市,属于半发酵茶。而滇红茶的产地在云南。
5、特征不同
大红袍是乌龙茶中的极品,其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
滇红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
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