野生茶是不是红茶
茶汤色泽是茶叶中有色物质综合反映的结果。
茶叶的有色物质主要有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、花黄素和茶多酚的氧化物等。其中有些并不溶于水, 因而对茶汤色泽影响不大。平时, 我们在喝绿茶时, 用开水冲泡后, 开始茶汤是绿中透黄, 随着时间延长, 茶汤颜色慢慢变成黄绿色, 进而变成黄褐色, 如果将茶汤再搁上1 - 2 天, 茶汤颜色就变为红黄色了。人们往往认为这是叶绿素的关系, 其实不然。从化学性质看, 叶绿素并不溶于水, 只是在幼嫩组织中有少量叶绿素渗入茶汤。绿茶茶汤色泽变深主要是茶多酚类物质、黄酮类及其糖甙物的氧化。喝完茶后, 茶渣呈黄绿色, 与鲜叶不同, 这是由于茶叶中叶绿素在绿茶杀青时, 遇到高温, 破坏了酶的活性, 叶绿素在水蒸气和高温酸性条件下, 叶绿素分子化学结构中的金属镁离子脱去, 变成脱镁叶绿素, 并与蛋白质结合固定下来, 呈黄绿色叶底颜色。红茶色泽的变化, 要比绿茶复杂得多。山里的野生茶是什么茶叶
野茶是来源自野生茶树的原生态茶。纯天然型野茶，在荒山野岭中，常常会有一些不知名的茶树在生长着，没法追溯它们的来源，只能统称其为野生茶
野生茶属于什么茶叶品种呢
1、野生红茶
野生红茶，也叫野生古树红茶，属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧地区、保山地区、普洱地区、德宏地区等地，选用的野生型品种的山茶科茶种，当地人称“大山茶”的野生乔木古树茶鲜叶为原料，在传统工艺的发酵基础上，通过生晒、干燥提香等工艺，精心加工而成。是目前滇红系列红茶之中，是款独具特色的滇红茶。
2、生茶
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。
野生茶叶哪种茶最好
这年头，带个“野”字的东西，总能和纯天然、无污染、高营养扯上关系，同时价格也随之高了起来。
在买茶的时候，不论线上线下，总能看到商家宣扬关于“野”的概念。比如某宝上“原生态高山古树野茶”、“野生老枞红茶”、“荒野老白茶”诸如此类的标签，或者茶老板们神神秘秘提起“野生”、“原生态”。
茶叶真的同土鸡土鸭一样，越“野”越好吗？
野生茶是什么？到底能不能喝？
野生茶是指没有被人类栽培驯化和大量利用的茶树，有别于人工培养，自然生长的茶树。
从目前的调查情况看，云南、贵州、广东、海南、福建、重庆、湖南等7个省均有发现，而且种类繁多，品种资源丰富，其形态、生境特征及优良标志性状明显。
但这样的茶树，可以直接用来制茶品饮嘛？
当然不可以！零星散布在山林中的野生茶，未经驯化，极有可能含有不明的毒素。盲目品饮会产生身体不适甚至轻微中毒（如发晕、冒冷汗，恶心、头疼等）。
既然真正的野生茶并不能直接饮用，那茶商口中的“野茶”，到底是什么？
拿市面上常见的野生老枞红茶、野放古树普洱和荒野老白茶来说：
野生老枞：常指武夷一带的红茶，武夷山四周的原始森林中遍布完整的野生古茶群落，其中优良的品种被发现后经过承包驯养，在采摘上有一定难度。
野放古树：指经过人工驯化栽培，但后期由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中与其他杂树混长的茶树。经过自然优胜劣汰数量不多，常见于普洱树种。
荒野老茶：和野放茶一样，荒野茶指的是在人工栽种后因缺乏管理自然生长的茶。因地域表达的差异，常用来描述福建一带的白茶。
因此，市面上常说的“野茶”，大多是放养的人工栽培茶树，充其量只能叫做“荒野茶”、“放养茶”。而不是真正的“野生茶”。
“野茶”喝起来有什么不同，老茶客口中的”野味“是什么？
对于老茶客来说，规范种植的茶园，虽然茶树营养丰富均衡，但茶汤滋味略微寡淡。而脱离人工管理的野放茶，滋味上更加浓郁，香气也更丰富，带上一些愉悦的自然韵味，因此受到许多老茶客的喜爱。
野生茶一般叫什么茶
野生茶是指在自然环境中生长的茶树，没有经过人工种植、管理和修剪的茶树。它们通常生长在山区、森林或其他自然环境中，没有受到农药或化学肥料的污染。野生茶树的品种多样性较高，茶树生长的时间也相对较长，可能有几十年甚至上百年的历史。
野生茶叶的叶片较为粗糙，形状和大小不太规则，茶叶颜色多为深绿色。野生茶从生长环境到采摘工艺都保持了较为自然的状态，因此其茶汤色泽翠绿，口感多为醇厚、回甘且略带野性的风味。野生茶通常也被认为具有一些特殊的香气和草本的味道。
野生茶因为其天然、纯正和独特的特点而受到茶爱好者的青睐。同时，由于野生茶的采摘非常困难且茶叶产量相对较低，野生茶价格较高，成为一些高端茶叶品牌中的重要产品。
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