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野生红茶放得越久越好吗

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 10:21 点击71次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

红茶存放得越久越好吗

不是。

红茶是全发酵茶,保质期为24个月,品饮红茶需要在保质期内饮用,其存放时间也并非越长越好,一旦超过24个月或更长,红茶则会受空气以及环境影响,从而发生品质改变,情况严重的还会变质及发霉。

红茶放的年份越久越好吗

红茶年份并非越久越好,因为红茶也是有保质期的,红茶的保质期通常在1~3年左右,不同包装的红茶保质期也有所不同,散装红茶的保质期为1年,袋装红茶的保质期为2年,罐装或铝箔装的红茶则可以保存3年左右。

红茶存放时间是越久越好吗

不是。

红茶是全发酵茶,红茶存放的时间是有期限的,一般保质期为24个月,超出期限的红茶,如果收储不得当,很容易发霉变质的,保存5年以上的,可以算是老茶叶了。

红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶等,正山小种属于小种红茶,是红茶的鼻主,采用炭火烘焙而成,滋味醇厚甘爽,带有桂圆汤味,红茶是属于全发酵茶叶,因此还是可以长期保存的。

红茶保存需要具备一定的条件,比如存放的地方要干净整洁,要没有灰尘,没有异味,要密闭保存,要用架子放着,与地面保持一定距离,放在阴凉通风处,这样的茶叶才能保存比较久。

如:云南红茶也就是滇红茶最传统的工艺就是晒红,晒红就是红茶萎凋以后经过揉念—发酵—晒干的一种工艺流程,这样的茶叶后期可以再晒干或者是木炭烤干,这样的红茶保存期限可以长久一些,后期可以自然转换茶叶的有效成分口感更好,特别是古树做的晒红有的可以保存十几年。

正山小种,还有其他类茶叶加工一般都是用提香机提香,茶叶萎凋—揉念—发酵—烘干,这样工艺流程做出来的茶叶香气好,但是耐保存,就是茶叶每年在烤火茶叶本质已经发生变化,茶叶变为碳质,没有多少营养价值,只能说茶叶味道,其特色具有:形条索实壮、色泽乌润、茶汤红浓、香气带松烟香,并带有天然的花香味,桂圆汤味,滋味醇厚甘爽,可搭配牛奶,花类,植物类,饮品类等等。

并不是所有红茶都适合长期保存,一般红茶都要在保质期内喝完,没有完善的保存条件和保存经验,不要轻易去尝试收藏茶叶,要不然浪费了时间,又造成损失。

红茶是不是越放得越久越好

红茶并非越陈越香,红茶新茶的香气是最佳的,随着时间的流逝,香气会逐渐褪去,只留岁月的陈香。

陈年红茶的口感有所变化,香气略有减淡,但口感更佳,茶汤变得更为醇厚,入口顺滑。红茶存放以后,会由新茶的花果香转化为陈香。红茶的滋味与口感在转换过程中难以把控,可能会存在一定的酸味。红茶新茶的茶香更佳,没有必要刻意追求老茶。

红茶越放时间越长越好吗

不好。

红茶不能长时间存放,红茶是全发酵茶,其保质期为24~35个月,且必须在保质期内饮用,同时红茶风味稳定,并无长期存放价值,在储存时一旦超过保质期,其茶会受空气以及环境影响,从而发生品质改变,情况严重的还会变质及发霉。

相对来绿茶来说,红茶的保存时间更长,一般来讲,红茶可以保存24个月左右,但保存2~3年也是很正常的事情。这是因为红茶独特的制作工艺,可以不用像绿茶那样担心陈化问题,也不用老白茶或者黑茶那样自然发酵。但还是建议在12个月内饮用完。

当然,红茶当年饮用是最佳的选择。如果要想存放时间较长,则必须做好存储条件的管控,特别是湿度和异味。如果存储环境中的湿度过高,容易让茶叶受潮,产生二次发酵,从而导致茶汤变酸,影响口感。如果吸入异味,则会影响茶叶香气,导致品质下降。

红茶存放时间越长功效越好吗

关键在于茶叶的活性以及在存放过程中是否有微生物、酶类物质的参与。

一般来说,按照现代工艺加工精制而成的红茶,高温烘干后,正常的保存期在1-3年左右。而储存得当的话,一般红茶的最佳品饮期在一至二年左右,尤其是半年内的红茶,味香水甜,甘润爽口。

以往,红茶喝新不喝陈,也算是红茶的一条不成文的通用法则。

我们知道,茶叶储藏跟外界环境紧密相关,光线、温度、湿度、空气等因素变化,会直接影响到茶叶原有品质。储存得好,放个七八年、十几年也不是啥事;储存得不好,不用三年,可能第二年品质就下降了。

我们说茶叶陈放,是否会越陈越好,主要取决于茶叶的活性以及在存放过程中是否有微生物、酶类物质的参与,导致茶叶的缓慢再发酵。譬如说,后发酵类的黑茶就是在陈放过程中,发生缓慢发酵,从而形成独具特色的陈香。

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