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野生红茶怎样去潮湿的地方

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 08:14 点击77次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

红茶可以存在潮湿的地方嘛

1. 低温存放

红茶从制茶工序上来看,属于完全发酵的茶,因而存放期间对环境温度有一定的要求,最好将其放在温度稳定的地方,可以选择低温存放的方式,放在冰箱冷藏,用密封条的塑料袋装入茶叶,放入冰箱冷藏的单格中,把温度控制在0-5度。

2. 铁罐存放

红茶在家中存放的时,比较常见的容器是罐装,而且最好是双层盖子的马口铁罐,检查好罐身与罐盖是否密闭,在保证没问题的情况下,在罐中垫一张牛皮纸,然后直接装入茶叶,尽量装满后密封。

3. 生石灰封存

生石灰是一种吸水吸潮性较好的材质,非常适合用来存放红茶,能让茶叶避免因潮湿发生霉变,选择合适的容器,在底部一层生石灰,放置一张厚实的牛皮纸,然后再用其它牛皮纸把红茶包裹成小茶包,装入容器后密封,放在干燥通风的位置。

4. 热水瓶存放

热水瓶基本是每家每户必备的生活用品,具有极佳的恒温性,也能彻底隔绝空气,是家中存茶较为合适的器皿,直接把拆封的茶叶装入瓶内,尽量装满后,用软木塞盖紧,然后白蜡密封边缘的缝隙,最外层包裹胶布即可。

5. 陶瓷坛存放

陶瓷坛其实也属于适合存放红茶的器皿,根据茶叶量准备一个干燥无异味、能够密闭的陶瓷坛,把拆封后的茶叶用牛皮纸包裹成小包,放入陶瓷罐,并在茶包上放置干燥剂,用棉花包紧坛口,密封后放在远离墙面和地面的位置。

野生红茶的储存方法

红茶能存放多久与保存方式有很大的关系。开封后的茶叶,味道和香气会渐渐流失,而正确的保存方式可以延缓味道和香气的淡去,一般密封好放在干燥、低温、无异味的地方即可。

其次,红茶可以存放多久和包装方式也有关系。一般来说:散装18个月左右;袋装24个月左右;罐装或用铝箔纸包装36个月左右。

野生红茶的保存注意事项

1、避光

不要将盛放红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方,应该将红茶放置在阴凉干燥处存放。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。

2、低温

红茶属于完全发酵茶,所以保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。因为高温能够进一步促进茶叶发酵,时间过长容易导致茶叶的化学物质会发生改变,进而破坏茶叶有效成分,导致茶叶变质。

3、保持干燥

红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程,所以茶叶很容易吸收水分。吸收水分会使茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存茶叶时要做到干燥存放。

4、密封

茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样茶叶的品质就变差了。

5、防异味

在保存的时候,一定要做好防异味的工作。茶叶是很容易吸收异味的,要是在存放红茶的时候周围有异味的东西,这样就很容易使红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏,轻则不好饮用,重则不能饮用。

野生红茶的特征

1、生津速度快

云南的古树红茶,一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易,但有多种原因可以导致生津,例如我们在品茶汤的时候,有些时候会过于注重某款茶的生津速度,反而会容易混淆。对于好的红茶来说,从茶汤入口到舌面散发出的时间,速度越快者,品质越优,而好的古树红茶的生津是非常迅速的。

2、香气融合度高

很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气,但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出,停留在嘴里的香气持久且清悠,就算喝一段时间的白开水,嘴里都弥留红茶淡淡的香气,是一种很舒服的感觉。

3、茶汤厚度明显

古树红茶,茶汤入口浓强鲜爽,具有古树茶特有的山野气韵,因为古茶树的根系扎根较深且须根多,根系吸收地底下的营养物质,再将这些物质输送到茶树的各个芽叶,这样的鲜叶制作出来的古树红茶,就会有很好的喉韵,回韵,生津等感受,多喝几次古树红茶,就能感受出它与普通红茶的区别。

4、耐泡

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡,不过冲泡到第8、9泡的时候,已经基本没什么茶味了。而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。

5、手感柔软

古树红茶的叶底摸上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,光滑不粗糙,韧性较好,叶背茸毛比较稀少,叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看,茶叶张开后,用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝,就像我们吃莲藕一样,越老的丝越长,古树红茶叶就有这个特点。

综上所得,野生红茶属于红茶,是一种全发酵茶,但是野生红茶并不是一种可以长期保存的茶叶,因为野生红茶是有保质期的,所以建议大家一定要合理保存野生红茶!

野生红茶怎么采摘

红茶采摘季节是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶,然后,经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类,红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

野生红茶具体怎么泡

要泡野生红茶,首先准备一壶开水,水温控制在85-90摄氏度,将茶叶放入茶壶中,一般每50毫升水用2-3克茶叶。倒入热水,盖上茶壶盖,浸泡2-3分钟后倒出茶水,第一泡称为“洗茶水”,丢掉不喝。

接下来再次倒入热水,浸泡3-5分钟,即可享用。注意不要用开水冲泡茶叶,以免破坏茶叶的口感和香气。尽量选择玻璃或陶瓷茶具,让茶叶充分展现原本的风味。

古树野生红茶怎么存放

云南古树红茶能长期保存。因为古树红茶的选料和加工工艺与其他红茶不同,先说原料选择,云南古树红茶原料选自凤庆县当地的野生古树茶,属于勐库茶区移栽到凤庆与当地茶树杂交出来的特殊品种。

再说工艺,古树红茶和传统红茶加工工艺不同,没有高温烘烤的工序,而是采用太阳直晒的方式,属于半发酵茶,有后期转化空间,可以长期保存,而且会越来越香。

潮湿的地方红茶怎么保存

保存五源茗茶的方法主要包括以下几点:

密封保存。茶叶应存放在密封的容器中,以隔绝空气,防止水分进入茶叶,保持其干燥状态,避免茶叶与空气接触,有助于保持茶叶的香气和滋味。

避光。茶叶应存放在避免阳光直射的地方,以防茶叶受热导致内部物质变化,影响茶叶的品质和色泽。

防潮和防异味。茶叶存放的环境应保持干燥通风,避免潮湿导致茶叶霉变,同时,应确保存放环境干净无异味,防止茶叶吸收不良气味。

冷藏或冷冻。根据茶叶类型,如绿茶和清香型铁观音,可放在冰箱冷藏以保持鲜爽度,乌龙茶和红茶则常温存放即可,如果选择冷藏或冷冻,一定要确保茶叶密封良好,取出后及时再密封。

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