江华苦茶野生茶
圣水”豆腐丸。“圣水”豆腐丸是江华瑶族自治县的一大名菜，“瑶家十八酿” 之一。豆腐丸又叫豆腐酿、豆腐圆。选料精良，制作精细，色鲜味美，清嫩可口。其制作方法是将精肉剁碎，以香葱、香油、精盐、味精等拌合，先做成馅，然后放入挖有空洞的鲜豆腐中间，再贴锅黄焖至熟即成。以沱江镇竹园寨得仙岩中的“圣水”磨制的豆腐为最佳品，享誉江南。后来，在瑶乡中形成了一道独特的风味小吃——瑶家十八酿。“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食用方法跟“圣水豆腐酿”基本相同。它们花样繁多、秀色可餐，各具风味，而且味美独特、令人回味无穷。来到江华做客，佳肴较多的餐桌上，总少不了“十八酿”中的“成员”。瑶家泡茶。当您走进瑶寨时，迎接您的是一张张笑脸，瑶家主人还会送上一大碗泡茶。这种泡茶有振奋精神、驱除疲劳的作用，它是瑶族人民生活中不可缺少的一种饮料。瑶民们常在饭后或劳动后，三五成群地聚在一起“喝泡茶”，并佐之以酸菜、苞谷或其它点心。有的晚上踏着月光或点着火把相邀数里之外的朋友欢聚“喝泡茶”。边喝边谈，畅叙友情，其乐融融，往往一坐就是半夜，一喝就是数碗。在大瑶山，喝泡茶谈心是人们传统的生活乐趣，以泡茶待客体现出了瑶族人民热情好客的美德。瑶家泡茶的茶叶有三种：一是苦茶，初饮淳中带苦，入喉清爽甘甜，曾为皇家贡品，长沙马王堆汉墓出土文物中就有江华苦茶，现江华苦茶主要供出口用。二是“梗子茶”，就是我们俗话说“粗茶淡饭”中的“粗茶”，这茶粗糙到什么地步呢？它连枝带叶一块摘下来泡茶喝，树枝泡出来的茶别有风味。三是冬梨茶，俗称“大叶茶”，一片叶子可以泡三碗茶，其色赤红，其味清香，是防暑降压的天然饮品。
江华瑶族野生古树苦茶
1、 江华特产苦茶：盛产于江华一带的苦茶，因其中带香而著称，既是饮料，又是良药，可以医治积热、腹泻和心脾不舒等症，民间流传用它来治疗感冒。
苦茶叶片肥大而质软，芽头肥硕，所含单宁咖啡碱等有效成分都比一般茶高，是制作红砖茶的优质原料，目前已开展苦茶原种性状分离研究和良种选育工作。
2、江华腐乳
江华苦茶分红茶和绿茶
一：江永香芋
“江永香芋”，为地理标志证明商标。香芋，又叫槟榔芋，在江永种植的历史已有一千多年，主要产于江永县的桃川洞，故又叫桃川香芋。江永香芋具有个大、肉嫩、味美等特点。在国际市场上，被称为“中国桃川香芋”。
二：江永香姜
“江永香姜”，为农产品地理标志产品。江永香姜是江永县著名的土特产，江永县产香姜有近千年历史，清道光《永明县志》上有“筠蓝处处卖红姜”的诗句，自古便有“所城萝卜、福洞姜”，“萝卜不空心、香姜没有筋”之美称。江永县地理位置优势明显，投资环境优越，气候、土壤等条件有利生姜生长。
三：九疑山兔
九疑山兔为农产品地理标志产品，原产于宁远县九疑山，并因此得名。九疑山兔毛短而密，四肢强壮，肌肉丰满。九疑山兔现分布宁远县境内及周边的蓝山、嘉禾、新田、双牌、道县、江华一带。有山上野生，也有人工喂养。具有适应性好、抗病性强、繁殖能力强、肉质优良等特点。
1四：瑶山雪梨
“瑶山雪梨”，为农产品地理标志产品。瑶山雪梨主要的特点是盛产于江华大瑶山独特环境中，核小皮薄、味美甘甜、爽脆无渣，富含微量元素硒，可以润肺凉心，消痰降火，深受人们喜爱。
福建寿宁高山红茶野生古树红茶
闽红茶是福建红茶。
福建红茶，简称闽红工夫茶，是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。
其产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和，雨量充沛的福建省政和县、福鼎市和福安市。政和工夫产于闽北，以政和县为主；坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地；白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。
江华苦茶是绿茶吗还是红茶
江华苦茶
江华苦茶，是瑶族同胞世代相传的民族茶饮。曾是贡茶、省级名茶，素来具有“古”、“苦”、“长”、“早”的特点，茶多酚含量全省最高，是制作红茶的优质原料
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