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野生古树红茶跟滇红玫瑰

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 06:38 点击52次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

野生古树红茶跟滇红区别

野生古树红茶和普通滇红茶之间的区别主要体现在以下几个方面:

1.原料来源:野生古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,而普通滇红茶则可能使用较年轻的茶树。

2.制作工艺:野生古树红茶在传统红茶工艺基础上引入工夫红茶工艺精心研制,手工操作各道工序;而普通滇红茶的制作工艺可能更机械化和规模化。

3.特性表现:野生古树红茶具有强烈的山野之气,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯厅灶底留香的气韵,回干生津的持久,而普通滇红茶可能没有这些独特特征。

4.价值:由于野生古树红茶的资源稀缺,制作精细且独特,因此其品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值都较高。

5.价格:由于野生古树红茶的生产成本高,产量低,所以价格也相对普通滇红茶较为昂贵。

野生古树红茶是滇红吗

千年野生红成品有晒红茶和烤红茶(简称红茶)两种。区别在于最后的干制工艺不一样。而晒红的保质期更长久,收藏价值高于烤红。 千年野生古树红茶,属滇红茶,产地来自云南省澜沧江流域,1000年以上野生乔木古茶树数保山昌宁至临沧凤庆澜沧江流域的高海拔地区居多,平均海拔都在2000米以上。在百年传承的红茶工艺基础上,加入工夫红茶工艺精心研制。

野生古树红茶跟普通滇红好坏

两种各具特色

古树红茶和滇红的区别

1、从原料和树龄来区分

古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄,普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的,树龄在几年到几十年不等,偶尔能见过百年的;而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。

2.工艺及后期转化的区别

古树红茶工艺:自然阴处萎凋,手工揉捻(这样更能掌握揉捻度),温水给水发酵,日光晒干。

传统滇红工艺:萎凋(分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋),揉捻(多数是机械揉捻,极少数人工揉捻),发酵,烘干。

晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥,及时彻底终止发酵,相对晒青红茶发酵度更高,含水率也更低,一般来说保质期在三年以内。

古树红茶是日光晒青,没有及时杀死内源酶,后续仍然有发酵空间,并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样,在百分之十左右,所以保质期大大增加,大概能超过传统滇红的一倍,也就是六年左右,甚至更长。

3、外形和口感均不同

普通的滇红条索较紧稍细,而古树红茶以条索紧条状为主,茶叶比较肥硕,茶毫比较明显。入口之后,普通红茶茶汤偏薄,回甘生津较为缓慢;而古树红茶茶味厚重,香气浓郁,喉咙舒适度好,回甘生津特别明显。

4、耐泡程度和叶底有区别

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡,不过冲泡到第8、9泡的时候,已经基本没什么茶味了;而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。

古树红茶的叶底摸上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,光滑不粗糙,韧性较好,叶背茸毛比较稀少,叶底冷嗅依旧带香气。

从上文来看,古树红茶虽然属于滇红茶,但是它们之间的区别还是很大的,至于说古树红茶与滇红哪个好,则需要看你的口味了!

野生古树红茶滇红茶散茶

二者的主要区别如下:

第一、 种类不同:其中滇红茶属于红茶类;而普洱茶属于普洱茶类。

第二、 茶型不同:其中滇红茶金毫显露,条索细致,蜜香丰富;而普洱茶则是茶形周正,陈香馥郁。

第三、 工艺不同:其中滇红茶为全发酵工艺制成,其保质期为2年;而普洱茶为后发酵茶,具有越陈越香的特点。

第四、 商品形式不同:其中滇红茶以散茶的形式存在,有金针、金芽等;而普洱茶多以饼茶、沱茶形式存在。

云南野生古树红茶跟滇红哪个好

滇红经典58好喝

它采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成。冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,以浓、强、鲜为其特色。

①干茶条索紧直,褐润显金毫,整碎匀齐,干茶甜香。

②汤色红艳明亮 显金环,香气高锐持久,花香、果香层次丰富,滋味浓强鲜爽,协调饱满

③叶底柔嫩有光泽

野生古树红茶和普通的滇红

1、原料不同,

野生滇红茶原料是300年以上野生古树原料加工而称的;普通滇红茶是采用台地茶为原料加工而成,树龄都是在几年或是十几年左右的。

2、外形不同,

野生滇红茶,条索乌黑油润,无绒毛或少绒毛,条索为条状,状实饱满,质感明显;普通滇红茶叶身单薄,条索是卷缩状的,比较细长,绒毛多。

3、香气不同,

野生滇红茶因为树龄比较大,扎根深,吸收的矿物质丰富,香气很充分,悠长,持久,香气独特;普通滇红茶香气飘,持续时间比较短。

4、口感韵味不同,

野生古树滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,汤色非常透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。普通滇红口感单薄(水味重),一般会有少许酸味,回甘生津较短或者不明显,茶味较淡,不怎么耐泡。

 

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