野生红茶的味道
红茶的味道
1.浓香型
这种红茶味道浓而香,内含物丰富,对舌头刺激大,涩味强。从鲜叶中挑选出适宜嫩度的优良品种或大叶,在加工过程中充分揉捏和切割,并对红碎茶进行微发酵。
2.浓烈型
浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香,口感香浓,却不苦,富收敛性而不涩,有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶,内含物质丰富,制茶合理的均属此型。
3、浓厚型
浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性,回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型。
4、鲜浓型
包括鲜厚型,味鲜而浓回味爽口,似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型。
5、浓醇型
收敛性和刺激性,次于浓厚型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
6、醇厚型
味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好,制作过程正常的大部分红茶。
7、鲜醇型
味鲜而醇,回味鲜甜而爽口。鲜叶较嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红、宜红。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训。
9.醇和型
甜中带甜,甜中带甜,有鲜甜浓浓的感觉,原料鲜嫩,制作精美,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶工夫红茶。
10、平和型
和淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。原料采摘较粗老,制作正常的低档红茶。
总结;一般来说,红茶主要含有十种风味,但这是一种综合风味。此外,不同的红茶也有不同的口味,所以需要具体观察。
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红茶可以存放多久和包装方式也有关系。一般来说:散装18个月左右;袋装24个月左右;罐装或用铝箔纸包装36个月左右。
1、存放方法
红茶存放时需要避免阳光的直射,以免造成茶叶温度升高,导致红茶中的物质成分发生变化,因此需要将茶叶放入不透明的茶叶罐中进行存放,然后放置在远离高温和潮湿的地方。
2、注意事项
取用红茶时需要远茶具等比较潮湿的地方,避免茶叶出现受潮的情况,而且红茶应该尽快饮用,以免放置时间过长导致茶叶中的营养物质流失,甚至是产生有害物质,不利于人体健康。
野生红茶有青草味
普小武不是红茶,是发酵茶。是用云南大叶种鲜叶制成,因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。
普洱茶名目较多,有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶),紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶,品质特点是条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的阵香。它是选用云南大叶种晒青毛茶,筛制成半成品后,经过潮水沤堆,促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化,以形成其独特的品质。沤堆过程要多次散热透气,避免烧心。沤堆变色适度后,开堆进行自然风干。然后经复筛、拣剔、匀堆、包装即成商品茶。
野生红茶口感岩石味
1. 祁门红茶,世界三大高香茶之一,其香气也被称为「祁门香」。发展多年,现在也有祁红工夫,香螺和金针毛峰等。其中工夫口感最为浓重,因为一般由叶子切碎发酵而成,初喝者可能不会喜欢。其它的像金针或毛峰,芽用的多,因此口感也相对清淡一些。
2. 正山小种,世界上最早的红茶,松香熏烟味是其代表,一般男士较为喜欢。正山小种因为知名度较高,现在市场比较混乱,良莠不齐,碰到一款自己喜欢的可遇不可求。建议选择成熟品牌,虽然价格稍高但是质量有保证。
3. 金骏眉,正山小种里面的精品,全部选用芽精制而成,而且由于采用微熏,因此口感柔滑,花果香味足。价位比正山小种高,一般也要2000-3000元一斤。个人认为更适合女士或初喝者。
4. 大红袍,最为乌龙茶的一种,是闽北岩茶的代表,最大的特色便老茶客口中的「岩香」。这个香气,我个人认为是混合着石头和烟熏味道,喜欢的人痴迷,不喜欢的咋舌。据我观察,男士喜欢的多,尤其是四五十岁成熟男士,喝茶多口味重的人,此乃他们心头大爱。
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