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野生功夫红茶

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 05:39 点击67次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

野生红茶功夫红茶

工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。

中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

果香野生红茶

花香小种是红茶。

花香小种红茶:金、银骏眉和赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握,加工成的是具有蜜糖香的小种红茶,形成了消费者更易接受的花香、果香、蜜香等。外形更加细小紧致,多以花果蜜糖香为特色,汤色金黄、橙黄等琥珀色,入口清甜而汤里透显花香幽雅,杯底花果蜜糖香显,持久耐泡。

虽制作工艺源自正山小种工艺,但此花香正山小种,更近是小赤甘的特色,工艺省却了传统正山小种制作过程中重要的烟熏工序。

便宜的野生红茶

凤庆县大寺乡平河村的野生红最正宗。

这并不是说其他地方没有荒野红茶。只是跟平河村相比,其他地方凤庆大叶种原生荒野红不集中连片,制茶工艺不成熟。平河村的荒野红茶树最集中连片,相对来说,荒野红制作工艺也成熟。许多大茶厂要做荒野红也会从大寺平河采购鲜叶,或者直接在当地设制初制所和茶叶基地。除了平河,大寺乡德乐村有大片荒野茶。3200年茶祖所在地的小湾镇也有大量的荒野茶能制作荒野红。但是论及开发程度,远远不如平河村。平河村不仅野生茶多,栽培型凤庆大叶种古树茶也不在少数。是临沧不多的连片古树茶保护群落之一。

福建人功夫红茶

红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

纯野生高山红茶

炎陵红茶里最值得一提的就是炎陵的高山红茶了!地域香,品种香,高山韵,空灵而悠远的茶汤,细细密密的醇甜,每一口茶汤都彷佛置身在群山之巅,遥望众山小!顿时身心舒畅,万里辽阔的感觉。

炎陵高山红茶生长在海拔1350-1700的群山里,茶园在一个又一个的山头绵沿。站在茶园上,举目望去,白白的云,蓝蓝的天,一座又一座的山峰,呼吸的每一口都是氧气分子弥漫全身的感觉!而我们的炎陵红茶茶树,就是在这个环境下,数十年如一日的吸收着日月精华,同时也经历了数十载的霜冻洗礼!

炎陵红茶最大的特点,就是炎陵地域香,也可以直接叫作炎陵香。地域香的意思呢就是以地方为限制的意思,这个是只有在炎陵县种植的茶树,而且要做成红茶才有的香味。绿茶乌龙茶就没有这种香气。

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