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野生古树红茶茶汤

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 05:31 点击54次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

云南古树红茶茶汤

古树红茶回甘生津速度快

古树红茶,一般生津速度非常快。品鉴红茶的时候,可以观察茶汤入口到舌面散发出的时间,速度越快者,品质越优,古树红茶一般都符合这个条件。

古树红茶香气浓郁

正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出,停留在嘴里的香气持久且清悠,就算喝一段时间的白开水,嘴里都弥留香气(花香、蜜香、原野香),是一种很舒服的感觉。

 古树红茶茶汤厚度更佳

古树红茶,茶汤入口浓强鲜爽,具有古树茶特有的山野气韵,山野气韵不好直接形容,多喝几次古树红茶,就能感受出它与平地红茶的区别,如果是晒红的古树红茶,这点更加明显。对于古树红茶来说,茶味会更加浓醇厚重一些,除了有明显的花果香外,还有蜜糖般的甜味,一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象。

古树红茶比普通红茶更加耐泡

古树红茶还有一个最大的特点,那就是比普通的红茶更加耐泡,一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道,而古树红茶连续冲泡20泡口感依旧甜醇,因为古树通常是数百年以上树龄,根系非常深,吸收大地内含物质非常丰富,冲泡的时候释放内含物质更持久,所以耐泡。

 

野生古树红茶滇红茶散茶

滇红属于红茶,产自云南省凤庆、勐海、临沧、双江等县,冲泡后香气鲜爽,滋味浓香,汤色红亮,带明显的金圈,采摘一芽二三叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

滇红采摘云南大叶种茶树为原料,采摘1芽2、3叶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成,外形上以散茶为主,各产区中以云县、凤庆、昌宁的滇红香气为好。

冲泡滇红茶,一般投茶4-5g,注入85度左右的热水,前三泡浸泡一秒即可出汤,第四泡开始适当延长浸泡时间,品质好的滇红十分耐泡,可以泡10道以上。

野生古树红茶生津么

1、原料不同,

野生滇红茶原料是300年以上野生古树原料加工而称的;普通滇红茶是采用台地茶为原料加工而成,树龄都是在几年或是十几年左右的。

2、外形不同,

野生滇红茶,条索乌黑油润,无绒毛或少绒毛,条索为条状,状实饱满,质感明显;普通滇红茶叶身单薄,条索是卷缩状的,比较细长,绒毛多。

3、香气不同,

野生滇红茶因为树龄比较大,扎根深,吸收的矿物质丰富,香气很充分,悠长,持久,香气独特;普通滇红茶香气飘,持续时间比较短。

4、口感韵味不同,

野生古树滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,汤色非常透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。普通滇红口感单薄(水味重),一般会有少许酸味,回甘生津较短或者不明显,茶味较淡,不怎么耐泡。

 

古树红茶茶汤微苦涩

古树红茶有点涩,除去茶质本身,造成茶汤苦涩的原因,大多与冲泡手法相关。总结来说,投茶过多、水温过高(尤其是沸水)、闷泡时间过长、出汤时间不规律等,都有可能造成茶汤苦涩。所以红茶冲泡时应注意以下四点:投茶不宜过多、水温不宜过高或过低、出汤时间要规律、洗茶时间不宜过长。

古树红茶的茶汤颜色

红茶属于滇红的一种,即茶叶原料采自古茶树,经由工夫红茶的制法,精制而成的优质滇红。

与一般的滇红原料主要来自台地茶不同的是,古树红茶采用的原料多是两三百年以上的古茶树。

野生古树茶红茶入口

答:野生红茶是商标。据悉,武宁是宁红茶三大产区之一,有着悠久的种茶制茶历史。《图经读志》记载:“武宁皆产茶,宋时名曰红茶”。太阳山气候适宜,自古以来就是武宁的种茶制茶重地。山上保留了大量三百年以上的古树茶,有的甚至有了五六百年树龄。到了明朝,历经几百年发展,种茶、制茶更是成了当地人经济收入的主要来源。

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