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野生红茶和古树红茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 03:28 点击84次

野生红茶和古树红茶区别

1、野生红茶

野生红茶,也叫野生古树红茶,属滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧地区、保山地区、普洱地区、德宏地区等地,选用的野生型品种的山茶科茶种,当地人称“大山茶”的野生乔木古树茶鲜叶为原料,在传统工艺的发酵基础上,通过生晒、干燥提香等工艺,精心加工而成。是目前滇红系列红茶之中,是款独具特色的滇红茶。

2、生茶

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味、汤色较浅或黄绿,生茶对胃刺激较大,生茶适合胃良好的人员饮用。

野生红茶和祁门红茶的区别

1,工艺不同

祁门红茶是全发酵茶。

武夷岩茶是半发酵茶。岩茶属于青茶(乌龙茶): 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

2,原材料不同

祁门红茶用的茶青跟绿茶比较接近,而半发酵茶的岩茶则用的茶青比较老一些,所以通常可以看到红茶的茶底见芽见叶,武夷岩茶的茶底显较粗的条索,这是因为他们采料茶青的树种不同造成的。

3,颜色不同

祁门红茶的茶底泡过以后,应该是显出褐红色,武夷岩茶茶底褐黑色。

4,香气不同

祁门红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等,武夷岩茶主要是岩骨花香、果香为主,初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。

5,烘培手法不同

岩茶、红茶都经历过机器的干燥,不同的是武夷岩茶使用的是炭焙,而祁天道红茶用的是松木烟熏的方式。

6,产地不同

武夷岩茶只有武夷山才有,祁门红茶是祁门

单株古树红茶和古树红茶的区别

区别在于:

冰岛母树是勐傣家延续了十三年的经典产品,常年稳居销量榜首,深受茶友喜爱!

2019年,冰岛母树在第九届国际鼎承茶王赛中被评选为普洱生茶纯料组金奖!得此殊荣,不负众多茶友的喜爱!

冰岛母树原料选自冰岛村被周围村寨引种去种植的茶树,这批茶树的树龄大小参差不齐(但都在百年以上),所以才能达到茶香浓郁,滋味甜醇,协调性佳,冰岛韵足的口感,是性价比最高同时口感.上乘的冰岛茶。

由于冰岛母树口感香甜,在早些年被周边村寨引种去种植的茶树就称为冰岛母树。这批被引种的茶树分布在冰岛村的五个自然村中,树龄大小参差不齐但都达到了百年以上的树龄。

茶香香甜浓郁·花香沁人心脾

茶汤香甜滋润,带着纯净的绵密、醇滑和新茶独有的清新味道,回甘生津绵绵不绝。饮后喉咙部位渐渐有股凉气漫涌上来,清凉阵阵,沁人心脾,是冰岛独有的韵味。

叶底嫩绿柔软,活性好,油润有光泽

冰岛母树茶虽树龄大小不一,但都在百年以上。漫长的时间使得茶叶在生长过程得以积累大量的内含物质,口感丰富,芽叶肥嫩,堪称云南大叶种茶之英豪!

古树茶一般指百年以上的古老茶园的茶,这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少,不需用药防治,也不进行修剪、中耕施肥等管理措施,是一种地道的天然老树茶。 也可以说是天然茶.

古树生长的古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。

老树红茶与古树红茶的区别

老树茶就是从树龄较老,通常为树龄30年以上的茶树的茶树上采下的茶叶制成的茶。古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。而在一些所谓'骨灰级'茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以'古树'之名。老树茶与古树茶内含物抛开光照、温度、水、肥、土壤、海拔等因素,茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄,吸收和代谢也不一样。小的时候氮代谢明显,老了的时候碳代谢明显。

老树茶(30~300年树龄)老树茶中氮的代谢比较旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物,所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。古树茶(300年以上树龄)古树茶中碳的代谢明显,生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖(如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等)、多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低,甘甜度好,醇厚度好。

一般而言,树龄越大,碳的代谢越明显,甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关,所以,成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好,因此有人较喜欢老树茶、古树茶。不过,树龄越大,咖啡碱的含量相应提高,刺激性也随之提高。所以大家没必要盲目追求古树普洱,而应该根据自己的体质、喜好、性价比选择适合自己的普洱茶!

野生红茶与普通红茶的区别

1、外观

野生红茶是选用选用三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,外形条索肥壮、厚实,色泽金黄。

2、茶香

冲泡之后,香气鲜纯清高,有浓郁的蜜果香。汤色红橙金黄,清澈明亮。

3、口感

野生古树红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。

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