武夷山野生红茶工艺
优点
武夷山红茶，生长在海拔500米以上的高山上，没有受到环境污染，以群体种为主做成的一类红茶。武夷山野生的红茶，一般以高海拔的一芽二叶的菜茶为原料，按照武夷红茶的加工工艺（萎凋—揉捻—发酵—初烘—焙火）制作而成。干茶条索紧结粗大，色泽乌黑光亮，茶汤金黄，透亮（较一般红茶茶汤亮），具有明显的高山韵，茶汤较为浓稠，叶底柔软厚实、枣红明亮。是红茶品质非常好的一类未来价值很高的红茶。浸泡时间长的情况下茶汤也不苦不涩，口感顺滑醇厚。
缺点暂无
福建野生红茶工艺
红茶制做过程是不放红糖的，这会影响红茶的品质：
1.红茶制作加糖会影响茶叶的口感。
2.红茶制作加糖会加重茶叶制作的成品。
3.红茶制作加糖会影响茶叶的存放。
红茶制作不能加糖的原因：
1.红茶本身口味甘甜再加糖会难以入口。
2.红糖市场价格也不是很便宜，无疑增加成品。
3.加入红糖由于和茶叶中含的水分无法分解会造成不易保存。
野生红茶的提香工艺
在红茶的加工过程中有一个著名的化学反应
叫美拉德反就，就是氨基酸与蛋白质发生反应，从而引成一种芳香物质，有焦糖的味道
而这个反应通常要温度达到120度左右才会有，
所以，红茶在120度的温州烘上20-30分钟香气会很好，但也会有点火味。
具体的温度要根据你的设备，茶叶的量在变化。
100-130度之间去调节
五指山红茶制作工艺
五指山目前红茶有椰仙”、“金鼎”、“峡谷红”、“水满香”、“竹满红”、“水满印象”、“水满润红”、“品香园”、“海南红”等多个品牌。
五指山红茶品质优良，外形条索粗壮紧实，内质汤色红亮，香气高而持久，滋味浓强鲜爽并富有刺激性，叶底红匀，添加牛奶后色红味活，可与斯里兰卡、印度红茶相媲美的，深受国内外饮用者喜爱。
野生红茶工艺制作过程
要泡野生红茶，首先准备一壶开水，水温控制在85-90摄氏度，将茶叶放入茶壶中，一般每50毫升水用2-3克茶叶。倒入热水，盖上茶壶盖，浸泡2-3分钟后倒出茶水，第一泡称为“洗茶水”，丢掉不喝。
接下来再次倒入热水，浸泡3-5分钟，即可享用。注意不要用开水冲泡茶叶，以免破坏茶叶的口感和香气。尽量选择玻璃或陶瓷茶具，让茶叶充分展现原本的风味。
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