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甘子屋野生红茶

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 22:41 点击56次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

炭焙野生红茶

 炭焙红茶工艺流程包括炭焙起火、燃烧、覆灰、温度控制等几个步骤,

将茶叶装满八成,烘温为60到120度,全程为2到10小时不等,视需要而定,最长的需十几个小时。前1小时左右不加盖,而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙。并根据采用的烘焙温度而间隔不同的时间翻动焙笼内的茶叶,增加茶叶的受热面积,达到平均受热,切记防止温度过高而破坏茶叶表皮。

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