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普洱野生红茶怎么泡的

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 22:06 点击78次

云南普洱红茶怎么冲泡

1、先倒入热开水将茶壶(容量250毫升)及茶杯温热,再放入古树红茶;2、待水开始沸腾之后,稍微冷却至水温85度左右,再冲泡(水温不宜太高);3、盖上壶盖,不超过5秒,前1~6泡,无需闷,直接出汤,即可饮用;

4、第7~14泡,泡冲泡时间为10~20秒,以后每次冲泡时间递增(依个人口味浓淡而定)。5、连续冲泡10道以上,香气依旧芬芳,樟香和果香水乳交融,相得益彰,令人回味无穷。

普洱红茶怎么泡才正确

普洱茶先用凉开水将茶叶浸湿放置1一2分钟,再用开水冲服。

普洱红茶怎么泡出来好喝

正确冲泡普洱红茶的方法为:1、投茶,130毫升的白瓷盖碗投茶7-8g;2、注水,水温控制在90-100度之间;3、冲泡,前三泡加盖浸泡5秒出汤,之后每一泡延长5-10秒的浸泡时间。

1、投茶

一两个人喝茶时,一般选择130毫升的白瓷盖碗,投茶7-8g,可以根据个人口味适量增减投茶量。泡茶前先温杯,用开水快速浸润茶具,提升茶具的温度。

2、注水

冲泡普洱红茶的水温一般控制在90-100度之间,品质较差的普洱红茶冲泡水温不宜过高,否则茶汤容易苦涩。而品质好的普洱红茶也可以直接用100度的沸水冲泡,全看个人的选择。

3、冲泡

沿着盖碗边缘注入二分之一水量后,再环绕盖碗注水一圈。注水后加盖浸泡5秒出汤,前三泡基本上都是五秒出汤,后面每一泡则可以延长5-10秒的浸泡时间。

普洱野生红茶制作的全过程

制作红茶时,要先将新鲜的茶叶洗干净,然后蒸发掉茶叶的水分,之后进行揉捻,其目的是为了方便发酵,正常情况下,发酵时间在5个小时,发酵完之后迅速高温烘干处理即可。

制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净,进行萎凋,这一步骤是促进鲜叶酶的活性,萎凋的方式很简单,指的是在一定温度、湿度下均匀摊放,让茶叶自然萎凋,或者是经过阳光照射萎凋。在萎凋的过程中,茶叶中的青草味减少或消失,这种情况才是正常的。

揉捻是很重要的一个步骤,揉捻的方式有两种,一种是热揉,另一种则是冷揉,揉捻的目的就是为了让茶叶发酵的更快,便于后续的制作。

最后一步就是发酵茶叶了,发酵的过程中,需要借助微生物在有氧或无氧的条件下来分解。发酵也是制作红茶最重要的一个环节,如果发酵不成功,那么茶叶也就浪费了。在发酵的时候,可以使用些多酚类物质,更能与氧化酶接触,而在酶促作用下,茶叶会产生氧化聚合作用,发生化学反应,使茶叶产生了红变,形成红茶独有的色香味。

普洱红茶是怎么制作出来的

普洱茶的发酵分为自然发酵、渥堆发酵、陈化后发酵三种。

自然发酵:是在晒青毛茶过程中,产生的自然有氧发酵。

渥堆发酵:采用人工洒水的方式渥堆发酵,以加温加湿的方式降低茶叶内的茶多酚。

陈化发酵:即后期陈放过程中的厌氧发酵,主要由饮茶爱好者完成。

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