古代很多喝茶的手法在现在都被淘汰了，比如唐代的煎茶法，烹茶法，以及宋代的点茶法，这是因为宋朝之后的历朝历代都没有继承和发扬点茶文化，一来是未能被完整传承，二来点茶法不适用于现代茶，所以逐渐被淘汰了。
点茶被淘汰的原因
点茶起源于唐朝，兴盛于宋朝，至明朝逐渐式微。在唐宋时期，点茶是茶道的主流，形成了以茶筅击拂、调膏、注汤、击拂、拂茶等环节为核心的点茶技艺，宋代时点茶达到了前所未有的高度。
但是，经过元朝时期的严格管制和奴役，汉文化的主体人群想要生存都难，更没有心思沉迷茶道，宋朝时的茶文化出现了严重断层，没能完整传承下去，至明清时期时代大变，斗茶之风便不存了。
随着现代社会节奏的加快，人们越来越追求高效便捷的生活方式，而点茶繁琐的步骤显然无法满足这一需求。点茶虽雅致，充满仪式感，可，却极少有人有时间来享受它。相对点茶，工夫茶简单多了。
除此之外，点茶实际上是一种吃茶方式，最关键的步骤是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水成糊状，再注沸水，并用茶筅快速搅动，形成白色的茶汤沫，这样的点茶之法是泡不出现代茶的。
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