怎样鉴别绿茶是否是好茶
首先看外形和色泽，绿茶看其色泽是否鲜活，条索是否整齐均匀，不杂乱，颜色发黑发暗的就有可能是陈茶。再嗅下是否具有茶香，是否存在异味。
将茶叶泡开后再嗅下，感受茶香浓淡，再观察下茶汤，看汤色是不是明亮清澈，喝一口茶汤，让茶汤经过嘴里各个部位，感觉茶汤是否鲜爽，涩味和苦味是否过重。
如何鉴别茶叶是不是红茶
这三种茶按制作工艺和茶的颜色来区分就好分清了，红茶属于全发酵茶茶干条形紧结乌黑或者带金黄色泡出茶汤橙黄明亮。
绿茶是通过炒青后茶干叶子还是绿色茶汤偏绿鲜爽。花茶最多的就是茉莉花茶了，由绿茶和茉莉花茶窨制而成，茉莉花香明显。别的花茶就看花就可以区分了。
同一品种的茶叶绿茶好还是红茶好
红茶和绿茶都是非常不错的茶叶，二者各有优势。具体如下：
1、红茶适合大众饮用。因为红茶口感香醇自然，味道过后回甘，不管是第一次喝茶的朋友还是经常喝茶的朋友都能很好的习惯甚至喜欢喝红茶，而绿茶的味道虽然清淡，但喝完后苦涩，味道不受大众感冒，特别是第一次喝的朋友不适合；
2、绿茶适合加班人士饮用。因为绿茶饮用后苦涩味比较刺激味蕾，并且绿茶内的活性成分较高，喝完后提神醒脑效果较好，所以非常适合经常加班熬夜的朋友喝。
如何鉴别绿茶茶叶
1、看质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；
2、看茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；
3、看茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
4、看色泽：茶叶的色泽是均匀一致的，同时茶叶的汤色也是清澈明亮、鲜活闪现的。
5、闻茶香：品质好的茶叶香气浓郁持久，没有杂味和异味。
6、品茶味：品质好的茶叶茶汤入口后滋味鲜美、醇厚、甘甜，令人回味无穷。
7、摸茶干：品质好的茶叶茶干紧实、条索完整、轻盈飘逸，抓在手中感觉干燥、无异味。
8、看茶底：品质好的茶叶冲泡后茶底匀整、色泽一致、叶底鲜活，没有死角和杂质。
需要注意的是，以上方法只是一些参考，最终的品质还需要结合茶叶的品种、产地、采摘、制作等因素进行综合判断。
如何鉴定茶叶是新茶还是旧茶
一、闻气味铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。一些不良商家会在旧茶上面熏上香味，这样闻起来的茶叶香味是不纯正的，一般情况下仔细辨认还是很容易看出来的。
二、分细毫很多铁观音炒制成形之后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，喝起来口感甜香、清爽，是茶叶中的名品，价钱也是比较贵的。放置时间长了的铁观音旧茶，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，这个也是怎样分辨铁观音新茶与旧茶的方法之一。
三、观色泽铁观音新茶的色香味俱全，旧茶的色香味欠佳。新茶的色泽鲜艳，绿意很明显，铁观音旧茶色泽枯黄，发黑、发暗，绿意跟新茶相比相差很大。存放太长的铁观音旧茶饮用时会有一些怪味道，而且喝了对人体无益反而可能会因此产生一些副作用，像胃胀、口味发涩等不良反应。
四、捏干湿捏干湿是怎样分辨安溪铁观音新茶与旧茶中很常用的一个方法。安溪铁观音新茶刚刚上市，是刚炒出来不久的，通常情况下是比较干燥的。新茶的含水量比较低，茶梗很容易就能折断，茶制干而脆，用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪铁观音旧茶，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音，含水量会变高，茶梗不易折断，而且茶制柔软，用手捏不能成粉末
怎么鉴别茶叶是新茶还是老茶
毛尖新茶和旧茶的区别可以从外观、色泽、整碎、味道、茶汤和干湿等几方面来差别。具体如下：外观：毛尖新茶的外形色感比较鲜亮，旧茶毛尖，颜色光泽就比较暗。整碎：茶叶的整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。毛尖新茶一股比较完整，而且条形均匀坚实，旧茶从视觉上则给人一种松散的感觉。味道：毛尖新茶清淡的香味浓郁，香气浓醇，陈茶因为构成香气的醛类、醇类、脂类事物挥发或氧气化,而变得香气低沉，倘使保管不妥，还有可能有霉味或其它异味。干湿：毛尖新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成末状，茶梗也容易攀折，旧茶储存安放时间长，含水量较高，用手去捏不会变成末状。色泽：毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活；旧茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌。茶汤：信阳毛尖在冲泡过后茶水会呈现出鲜明的淡绿色、明亮、清爽的香气比较持久茶味比较鲜浓久长。叶底鲜绿清亮；而旧年的茶水颜色偏淡，茶味也很淡。颜色都比较暗。香气也不高，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
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