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黑茶鉴别等级

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 20:02 点击80次

黑茶等级对照表

2

特级安化黑茶

1,外观

条索:紧卷圆直

色泽:乌黑油润

净度:匀齐、洁净,

2,内质

香气:香气纯正,松烟香浓

滋味:浓醇顺滑

汤色:橙黄,清澈明亮,回味舒爽

叶底:黄褐

一级安化黑茶

1,外观

条索:紧卷

色泽:黑润

净度:匀齐、洁净,

2,内质

香气:香气纯正,松烟香浓

滋味:醇和,尚浓

汤色:橙黄,较亮,回甘

叶底:黄褐

二级安化黑茶

1,外观

条索:粗壮肥实

色泽:黑褐尚润

净度:较匀整洁净,

2,内质

香气:香气纯正,松烟香浓

滋味:醇和

汤色:橙黄,尚明亮

叶底:黄褐

三级安化黑茶

1,外观

条索:呈泥鳅条

色泽:黑褐带竹青色

净度:尚匀齐洁净

2,内质

香气:香气纯正,松烟香浓

滋味:醇和微涩

汤色:橙黄,尚明亮

叶底:黄褐

四级安化黑茶

1,外观

条索:齐口茶为主带红梗,有褶皱叶

色泽:深黄

净度:尚匀整洁净

2,内质

香气:香气纯正,松烟香浓

滋味:醇和带涩

汤色:橙黄泛红

叶底:黄褐

黑茶真假鉴别图解

真假茶可以通过“干看”和“湿看”来辨识真假茶.

1.干看。捧起一把干茶。用鼻子闻香。凡具有茶叶特有清香,即为真茶;而有青腥气、霉菜味或其他异味的,为假茶。也可将茶叶放入白色盘子或白纸中央,摊匀后仔细察看。如黑茶乌黑有光,绿茶深绿,鸟龙茶乌绿带润,白茶亳苞银白的,即为真茶;凡色泽枯暗,呈现绿色或青色的,多为假茶。

2.湿看。冲泡适量茶叶,则可以进一步从色香味上来甄别真假茶。黑茶的鉴别方法:1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。5、看叶底:黑褐。

黑茶等级划分图解

黑茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。

一级黑茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。

二级黑茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。

三级黑茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

四级黑茶叶张宽大粗老,条索松扁皱折,色黄褐,湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,无粗涩味,花砖茶、茯砖茶和湘尖茶等,主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。

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