如何辨别乌龙茶加了香精
吴裕泰桂花乌龙茶是没有添加香精色素的，其桂花香气来源于干桂花，而非添加的香精。这种茶的桂花香气是从口腔钻入鼻腔，缓慢铺开的，类似酿成桂花蜜后的味道，甜甜的，一点不俗气。台湾茶标志性的口感，果胶极其丰富，茶汤绵绸细腻，舌苔有种被缓慢拥抱的柔软触觉。
怎样鉴别乌龙茶是否添加色素
乌龙茶的外形色泽要求为砂绿油润，汤色要求金黄，叶底要求绿叶红镶边，这与乌龙茶特殊的加工方法密切相关。
构成乌龙茶色泽的主要成分是叶绿素、胡萝卜素和多酚类物质。
这些物质在制造过程中发生了变化，叶绿素含量下降，叶绿素a、叶绿素b比例的变化和多酣类物质的部分氧化以及茶黄素、茶红素含量上升和干燥后期茶褐素的渐增等综合作用，决定了乌龙茶特殊色泽的形成。
如何鉴别乌龙茶的优劣
1、从材质上鉴别：紫砂杯因为其材质闻名，所以鉴别紫砂杯主要看其材质。宜兴紫砂泥主要是由粘土、石英、云母构成，富含铁元素。这些矿物质使得紫砂杯触感细腻，但是并不光滑；而触感粗糙的紫砂杯要么是假泥，要么是在某道工序上出了问题，都应当谨慎购买。

2、从颜色上辨别：颜色特别鲜亮、鲜艳的壶不看！（基本化料的，自然界色彩斑斓鲜艳的色是警示色）。
3、从形状上辨别：市面上紫砂杯粗略分为两种，一种是量产的紫砂杯，这种杯成本低、材质差，基本上一百块就能买到，鉴别这种紫砂杯最好的方法就是问老板有没有一样的杯，如果老板拿出一个一模一样的壶，并且在印花、形状上都分毫不差，那说明他们就是一个模子出来的。
4、从质地上辨别：真正的紫砂是没有经过任何加工纯自然的。一般真的紫砂断面比较粗糙，沙感较为明显，用手一摸会感到磨手。而假冒的紫砂多数经过了处理，所以断面的结晶度较高一些，基本上没有粗糙感，触摸手感比较平滑，沙粒感较少。
怎么样辨别乌龙茶有没有加香精
国内的茶叶很少。
绿茶一般讲究的是鲜爽，一加香精味道就不对头了。
普洱茶讲究的是茶饼一年一个味道，熟茶讲究的是年份的醇厚，加了香精同样也味道不对头。
白茶么，银针、寿眉也都不是加香精能做出来的味道。
红茶某些可能会加糖、乌龙茶可能某些会加香精，但是一般的红茶和除了岩茶以外的乌龙茶都很耐泡，而如果是糖、香精之类的东西都很快溶于水，两泡之后味道就没了。红茶、乌龙茶都可以冲个7-8泡，甚至更多，根本不用加香精，本身的味道就比任何香精都要好。
会加香精的是进口品牌的茶叶
为什么乌龙茶要添加香精
干茶香气浓烈
真茶的干香并不高，捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然;相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻，那么加入香精的可能性就很高。
温水冲泡能闻到茶香
温水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，很有可能加入了香精的。正常的茶一般要80℃以上才能泡出香味。
茶香持久度差
冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了香气，很有可能添加了香精。
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