马肉茶叶怎么鉴别好坏啊
二者的区别如下：
第一、 色泽上不同：其中茶叶马肉是深红和苍红色；而牛肉则是淡红色。
第二、 肌细胞不同：其中茶叶马肉的肌细胞能明显看到像颗粒状的物质；而马肉的肌细胞比较纤细。
第三、 肥嫩度不同：其中茶叶马肉的脂肪是黄色比较脆嫩，没有什么韧性；而牛肉脂肪是白色的，肉质很粗糙。
第四、味道上不同：其中茶叶马肉没有特殊气味；而牛肉有膻味。
马肉岩茶档次区别
牛肉即“牛栏坑肉桂”。牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，本质上是一条较为狭长的山谷，两边岩壁陡峭，岩隙山泉汩汩而出，经年不息，加上周边绿植的遮阴，光照多为漫射光，土质肥沃，为茶叶生长提供了得天独厚的生态环境。
真正的牛肉岩韵十足，汤感醇厚，水香一体，口感霸道丰富，让你有底气十足的感觉。茶汤一入口，肉桂茶独有的气息，加之浓浓而来的岩韵，饱满的感觉充斥于口齿舌尖，让你不知不觉一泡接着一泡下去，冲泡个八九十泡也不在话下。
马肉，即“马头岩肉桂”。马头岩为岩谷陡崖地貌，山岗上地势较为开阔，土壤多为砂砾土质，通气性较好，加上光照时间比较长，且周边有不少阔叶林、松树林等植被，茶叶香气就显得特别饱满，阳光气更足。这样辛锐的桂皮香中多了几分花果香，虽滋味口感不一定比之牛肉更加深入人心，甚至略显单薄，但依然有着醇滑甘润的一面。
总而言之，论汤水滋味牛肉更具风韵，若论香气马肉更领风骚，就看你把哪项品质因子摆在品鉴首位，自己更加看重了。
另外，从经济学价值来看，真正的牛肉远比马肉来得稀少，综合来看，牛肉比马肉值钱也算是理所当然。
马头和马肉岩茶区别
牛肉、马肉是武夷岩茶中的精品，产于牛栏坑、马头岩，因而得名。
牛肉、马肉是由武夷山无性系良种“肉桂”茶树鲜叶制成的乌龙茶，采摘标准掌握中开面采，栽培历史100余年。条索紧结卷曲，褐绿油润，香气馥郁持久，具清雅的肉桂香气，滋味醇厚回甘，汤色橙黄。
一提到牛栏坑肉桂，马头岩肉桂，大家都会眼睛放光、有顶礼膜拜之势，还亲切地称它们为“牛肉”、“马肉”，这“两坨肉”不仅在价格上贵出新高度，并且在市面上很容易碰到假的。
武夷岩茶产品分为：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种，其中肉桂和水仙，都是武夷岩茶中的当家品种。
马肉茶叶介绍
武夷岩茶
茶叶马肉指的是武夷山景区马头岩种植生产的肉桂品种，马头岩肉桂茶生长在武夷山丹霞地貌，由于其山场岩谷陡崖，岩岗开阔，日照偏高的特性，造就了马头岩肉桂茶具有香气高锐和口感霸气的特点，老茶客根据此特征，将马头岩肉桂茶称为马肉。
马肉岩茶图片
属于半发酵乌龙茶。品质以其特有的香气和滋味为主：由茶多酚、生物碱、有机酸、维生素等物质以及一些香气成分组成。这些内含物质多为还原性物质，极易受湿度、温度、光线和氧气等环境因素的影响。它们相互进行水解反应、氧化反应、缩合或聚合反应等，在茶汤中形成汤色、香气、滋味。这也是茶叶陈化质变的主要机理。譬如产生一些我们称之为“陈”的气味。
岩茶马肉指的是武夷山景区马头岩种植生产的肉桂品种，马头岩肉桂茶生长在武夷山丹霞地貌，由于其山场岩谷陡崖，岩岗开阔，日照偏高的特性，造就了马头岩肉桂茶具有香气高锐和口感霸气的特点，老茶客根据此特征，将马头岩肉桂茶称为马肉。
马肉茶与大红袍的区别
大红袍里没有牛肉马肉。
大红袍是产于福建武夷山的一款岩茶，是中国十大名茶之一，其茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，其中大红袍名字来源于其茶汤色橙黄，香气持久，滋味醇厚，茶叶本身带有浓郁的牛肉味及马肉味。但大红袍里并没有牛肉、马肉，如果有，可能是假货。
本文《马肉茶鉴别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-88296.html
