十大名茶如何鉴别真假茶

中国十大名茶如何辨别

1、洞庭碧螺春

想喝碧螺春，千万别跑到湖南洞庭湖，谬之千里。

洞庭碧螺春来自苏州。

在太湖中有两座小岛，西边的叫西洞庭山，东边叫东洞庭山，洞庭碧螺春就生长在这东、西两山之上。



碧螺春的辨识度极高，即便是不懂茶的也能一眼分辨出来。

茶叶条索紧结，卷曲成田螺的样子，所以叫作碧螺春。



制作的时候相当费工夫，据说一斤上等的碧螺春，要六七万颗茶头才能做成。

冲泡后香气扑鼻，白云翻滚，当地人称此茶为“吓煞人香”

2、西湖龙井

单论“绿茶之王”，杭州的西湖龙井有舍我其谁的气概。

其实杭州并不是传统概念中“高山出好茶”的地方

杭州的海拔只有一两百米，温差并不算大，但其地理位置很特殊。



东濒西湖，南临钱塘江，突然就变得湿润、多雾起来，气候不是高山胜似高山。

这些雾气和钱塘江上气流汇合，在杭州附近的茶园上空回旋交融，给茶树生长提供了极佳的条件。

自古杭州西湖龙井就是风雅之物，深受文人、士大夫们的赞誉。

相传乾隆下江南的时候，专程赴狮峰山下胡公庙品饮，将庙前十八棵茶树封为“御茶”。



西湖龙井贵为十大名茶之首，西湖龙井产区约14.4平方公里，仅占龙井茶产区的2%，

而狮峰山、龙井村、等核心中的核心，产区只有4.5平方公里，面积仅占0.6%



一些品牌的“天花板”级西湖龙井就产自这里，千方百计地跻身于“核心茶区”，如八马狮峰龙井，采的茶叶距离“十八棵乾隆御用茶树”约30米，真的算是千里挑一。





3、武夷岩茶

武夷山的茶是乌龙茶，这是一种半发酵的青茶

融合了绿茶与红茶的优点，口感上带有各式各样的花香味。

武夷山属于丹霞地形，地理环境极为复杂，植被多，岩石多，矿物质多，产出的茶有“一岩一茶”的美誉。



也就是说，武夷山的茶，几乎每一颗茶树的味道都有差别，武夷岩茶甚至自己内部就能评选出“四大名茶”

知名度最高的当然是大红袍了



花香浓郁持久，茶汤是迷人的橙红色，喝起来非常的温和，适合一年四季饮用。

4、安溪铁观音

很多人不知道的是，安溪铁观音也是乌龙茶。

安溪的乌龙茶有别于武夷岩茶的“岩韵”，以轻盈、甘爽见长。

汤色金黄清澈，也有着花果香，味道悠、活、雅，被好茶之人称之为“观音韵”



得自己品了才知道

真是只可意会不可言传

5、祁门红茶

徽商做茶叶生意由来已久

清光绪以前，安徽祁门是不产红茶的，只生产绿茶。

但徽商见红茶畅销多利，又便于保存运输，鼓动茶区茶农仿制当时知名的江西“宁红茶”



祁门红茶由此诞生，自然环境优越的祁门茶叶产区，做出来的红茶品质极高，成了畅销的好货，远销多国。

所谓：“群芳最，祁门香”

冲泡后茶汤红亮，香气清新，芬芳馥郁持久



入喉后有明显的甜香，细品又有玫瑰花香、兰花香，被称之为：祁门香

十大名茶分别是哪些茶

1：西湖龙井，属于绿茶，以“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称，产于杭州西湖狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞一带。只有在这5个核心产区生产的龙井茶，才算是真正的西湖龙井茶。

2：碧螺春，属于绿茶，产于江苏苏州的洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。以“芽多、嫩香、汤清、味醇”著称。碧螺春茶具有特殊的花果香味，饮用后回味无穷

3：信阳毛尖，属于绿茶，产于河南信阳大别山地区，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点。信阳毛尖最大的特点就是“多白毫”，冲泡后有点浑浊，看起来有点像绿豆汤。口味，鲜浓爽口，回甘生津。

4：都匀毛尖，属于绿茶，一般在清明前后采摘。都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香醇持久、汤色清澈明亮。口味鲜香回甘，令人回味无穷。

5：君山银针，属于黄茶，产于湖南岳阳君山，芽头肥壮体质，匀齐，色泽金黄光亮，香气清新。泡好的茶水，在杯中悬空竖立，然后徐徐下沉，如银刀直立。

6：六安瓜片，属于绿茶，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。唐朝称其“庐州六安茶”，清朝时为朝廷贡茶。因其外形形似瓜子，成片而得名。优质的六安瓜片，不带芽，不带梗，外形直顺完整，叶边背卷平坦，色泽翠绿。

7：黄山毛峰，属于绿茶，产生于安徽黄山一带。极品的黄山毛峰，具有色，香，味，韵，让人十分着迷，品尝过后便会欲罢不能。原产地干茶绿中泛黄，且带有金黄叶。

8：祁门红茶，属于红茶，产于安徽祁门县，祁门红茶又称“祁红”，它与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶，被列为世界四大知名红茶。祁门红茶冲泡以后，香气馥郁，回味绵长，由于加工的工艺不同，还会尝到蜜糖香，花果香等不同香味的祁门红茶。

9：安溪铁观音，属于青茶，产于福建安溪县，在当地有“茶王”的称谓。优质的铁观音，叶体沉重如铁，形美如观音。冲泡后的铁观音，汤色清澈金黄，味道醇厚甜美，耐泡。

10：武夷岩茶，属于乌龙茶，产于福建武夷山，茶树生长在岩缝之中。据茶客说到，正宗的武夷岩茶，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，属于乌龙茶中的极品，耐冲泡也是武夷岩茶的一大特色。

买茶叶如何看出真假的茶

想要识别知名的茶叶，最好的方法就是多听多看多学习，如果有机会的话多品尝，因为茶叶他的外形如果是对于外行来讲，可能感觉都一样，但是如果对于一个想要学习，对于茶叶行业的从业人员来讲，每一种茶叶都有其不一样的外表，首先要分清六大茶类当中的干茶状态，在专攻某一款茶叶，比如说主公普洱茶，对于普洱茶，熟茶，生茶要能轻松分辨，并且对照一些资料，图片，视频等，根据个人的自身情况，在实体店能够找到相关的产品进行上手观察。

十大名茶鉴别及冲泡方法

1、碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

2、信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

3、西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

4、君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

5、黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

6、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

7、祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

8、都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

9、铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

10、六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

十大名茶分别属于什么茶类

中国的十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖、六安瓜片、恩施玉露、黄山毛峰、信阳毛尖、祁门红茶、君山银针、安溪铁观音。西湖龙井茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶。洞庭碧螺春，条索紧结、白毫显露、色泽银绿、卷曲成螺。

1、西湖龙井

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区龙井村，茶形扁平光滑、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛，冲泡后汤色嫩黄明亮、滋味清爽浓醇。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区洞庭山，条索紧结、白毫显露、卷曲成螺，冲泡后汤色碧绿清澈、叶底柔匀、饮后回甘。

3、都匀毛尖

都匀毛尖产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市，色泽翠绿、白毫显露、条索卷曲，冲泡后汤色清澈、叶底明亮、香气清嫩、回味甘甜。

4、六安瓜片

六安瓜片产于安徽省六安市大别山，形似瓜子、大小匀整，冲泡后汤色清澈透亮、叶底绿嫩明亮、滋味鲜醇回甘。

5、恩施玉露

恩施玉露产于湖北省恩施市，条索紧细匀整、状如松针、白毫显露，冲泡后茶汤清澈明亮、叶底嫩匀明亮、滋味鲜爽甘醇。

6、黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山市徽州区富溪乡，茶形微卷、绿中泛黄，冲泡后汤色清碧微黄、叶底黄绿有活力、滋味醇甘、韵味深长。

7、信阳毛尖

信阳毛尖产于河南省信阳市，色泽翠绿、外形匀整、条索卷曲，冲泡后汤色明亮清澈、香高持久、滋味浓醇、回甘生津。

8、祁门红茶

祁门红茶产于安徽省和江西省地区，条索细嫩整齐、色泽鲜润，冲泡后汤色红艳明亮，叶底芽叶匀整、滋味嫩鲜香甜。

9、君山银针

君山银针产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖君山，茶芽茁壮、遍布毫毛、大小均匀，冲泡后汤色浅黄、叶底黄明、滋味甜爽。

10、安溪铁观音

安溪铁观音产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，茶条卷曲、色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。

中国十大名茶排名以及鉴别方法

中国十大名茶有：

碧螺春

碧螺春是一种驰名中外的绿茶，唐朝时就被列为贡品，是茶中珍品。传说在清康熙皇帝南巡苏州时赐名为“碧螺春”，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、丝条紧实、形态像蜜蜂腿，茶味清香、口感醇厚，品质清新自然，滋味鲜爽宜人，深受广大消费者喜爱。

信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶，产于河南信阳大别山。以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。

西湖龙井

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，属绿茶，因产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，而得名，这里气候温和、雨量充沛、光照充足、土层深厚、西湖龙井茶形扁平、光滑、挺直，色泽嫩绿，香味清新，味道鲜爽甘醇。

君山银针

君山银针始于唐代，历史悠久，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，清朝时被列为“贡茶”。属绿茶，全由芽头制成，茶身满布淡黄色毫毛，色泽鲜亮嫩绿，形细如针，且长短大小均匀。冲泡时最好用山泉水，方显滋味。

黄山毛峰

属绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶，好的毛峰颜色接近于嫩黄绿色，有人也形容象牙色。一芽一叶初展的毛峰口感最佳，同时汤色清黄，入口有着明显的清香冷韵，兰花香毋庸置疑是毛峰最大的特点

武夷岩茶

武夷岩茶产于福建闽北有“秀甲东南”之称的武夷山一带，其茶树生长在岩缝之中。属乌龙茶，武夷岩茶兼具绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶

祁门红茶

祁门红茶产于安徽省祁门县，自然地理条件优越，山地林木较多，气候温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，多雾，很适宜于茶树生长。祁门红茶色泽乌润，富有光泽，汤色红艳，滋味醇厚，香气馥郁。属茶中精品。

都匀毛尖

都匀毛尖产于贵州省都匀市，是1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，汤色绿中透黄，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。

铁观音

属于青茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音外形肥硕、重实、色泽清绿，干茶（茶米）香气清纯的，香气清高，馥郁悠长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩。

六安瓜片

六安瓜片（又称片茶），属绿茶，清为朝廷贡茶，产自安徽省六安市大别山一带，主产地是金寨县，茶叶外形平展，茶芽肥壮色泽翠绿，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

本文《十大名茶如何鉴别真假茶》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-78712.html