六种茶最好鉴别方法
1、看质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；
2、看茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；
3、看茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
4、看色泽：茶叶的色泽是均匀一致的，同时茶叶的汤色也是清澈明亮、鲜活闪现的。
5、闻茶香：品质好的茶叶香气浓郁持久，没有杂味和异味。
6、品茶味：品质好的茶叶茶汤入口后滋味鲜美、醇厚、甘甜，令人回味无穷。
7、摸茶干：品质好的茶叶茶干紧实、条索完整、轻盈飘逸，抓在手中感觉干燥、无异味。
8、看茶底：品质好的茶叶冲泡后茶底匀整、色泽一致、叶底鲜活，没有死角和杂质。
需要注意的是，以上方法只是一些参考，最终的品质还需要结合茶叶的品种、产地、采摘、制作等因素进行综合判断。
什么茶最不容易作假
1.看外观
首先从外观上来看，一些好的茶叶从表面看色泽亮丽，纹路统一，里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西；不会有碎叶，发黑的情况出现。
如果从表面看出这款茶叶发黑，甚至色泽纹路非常不好，就说明这个茶叶不好。
2.看茶汤
喝茶要先烫一下，放到茶具里面后，可以根据茶叶的颜色来判断，不管是什么茶，只要生产标准符合，品质有保障，泡出来的茶汤都是清澈明亮的，不会变得浑浊暗淡没有光泽。
3.闻茶香
好的茶叶闻起来非常香，但不是掺杂大量香精的那种香，茶香闻起来很自然，有的闻起来香味非常淡，但是喝起来非常好，如果闻到此批或者发霉的味道，说明茶叶已经变质。
4.尝干茶叶
买茶叶的时候，如果不能品尝的话，就要尝一下干茶叶的味道，取少量的茶叶，放入口中，细细咀嚼，如果口中苦涩甚至有其它的味道出现，就说明这种茶叶别不是很好。
5.泡一杯品尝
在条件允许的情况下，就泡一杯品尝一下，买茶叶就买自己喜欢的，如果在店家泡茶，要注意水温，泡茶的量，冲泡时间等等；
因为有的商家为了掩盖这款茶叶的缺点，会在步骤里面造假，品尝的时候多泡几杯，好的茶叶经过数次泡，茶香依旧在。
品尝的时候，不要着急咽下去，在口中留一下，之后再一点点咽下去，让茶水在口中转一下，看看咽下去的时候口中的香味还在不在。
6.看茶叶底部
这个观察的就是泡过的残渣，从中可以看出茶叶的品质如何，好的茶叶即使经过水泡，茶叶还是非常整齐的样子，同时，还茶叶在冲泡的过程中，极易舒张开。
各种茶的鉴别图解
1。闻，指闻茶叶的气味，凡是具有茶叶固有的香气的为真；凡带有青腥气或其他异味者为假。也可以用火烘烤之后再闻。
2。看，看叶片的形状，茶叶用沸水泡开，不同品种的茶树虽有差异，但有共性特征，其一茶叶片边缘锯齿一般为16-32对，叶片锯齿上密下稀，接近叶柄处无锯齿，假茶叶片则四周布满锯齿或无锯齿。其二，看叶背，真茶叶背叶脉凸起，主脉明显并向两侧发出7-10对侧脉，这个看，就是茶中老手俗称的“观叶底”。
3。测定，用化学方法测定茶中的咖啡碱和茶多酚的含量。
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