茶的鉴别方法和技巧
只要认准这6个技巧，就能辨别茶叶的好坏。
看外观
看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现。如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶。
看茶汤
喝茶前先泡茶，茶泡到茶具后，我们可以根据茶的汤色来分辨。不管是名茶还是普通茶，只要符合生产标准，品质好，泡出来的汤色都会清澈明亮，不会浑浊暗淡有杂质的。
闻茶香
不管是哪一种茶都可以通过闻茶香的方法来辨别茶的好坏。首先是干茶，就拿绿茶来说吧，干茶的香味一般非常淡，放到鼻子上闻也只能闻到一点淡香。
如果你闻的茶叶香气很浓很烈，并且容易上头，很可能是加了香精。此外，如果闻到了发酸或者刺鼻的异味，那很可能茶叶发霉了。
尝干茶叶
在买茶叶时，如果不能泡一杯品尝的话，也可以采用吃干茶叶的方法，取一些茶叶放入口中，慢慢咀嚼，品一下茶叶的味道是甜爽，浓烈还是醇厚等，但如果你口中觉得苦涩甚至出现异味，那一定不是好茶叶。
泡茶品尝
有条件的话就泡茶品尝，因为买茶叶是要买自己喜欢喝的，如果自己不喜欢喝，就没必要买。如果是店家泡茶，要注意投茶量，水温，冲泡时间等，因为有些商家为了掩盖茶叶的缺点，会在这几个环节动手脚。
品茶的时候多泡几杯，一般品质好的茶叶耐泡，泡过几杯之后，茶味和香味都很足，而劣质茶叶泡几次后就原形毕露。另外在喝茶时，先喝一小口，放入口中，不要着急咽下去，让茶汤在口中转一下，然后再一点点咽下去，感受有没有生津回甘，茶汤香气是浮在表面还是溶于茶汤中，咽下之后回味有没有唇齿留香的感觉。
看叶底
叶底就是干茶泡之后的茶叶渣，叶底能直观反馈出茶叶的品质，品质好的茶叶叶底很嫩，光泽明亮，茶叶厚实，整齐，几乎没有破损的叶子。同时，优质茶在冲泡的时候很容易舒展开。
茶的辨别方法和口诀
1、普洱广告做得好，不如普洱熟茶好。
2、精华源于天然，品质来自口感香浓渝溢春常在，名茶溢香飘万家。
3、评茶品茶凭意境，收茶售茶授健康。
4、香浓渝溢春常在，名茶溢香飘万家。
5、清香茉莉雅毛尖，茶未醉人人自醉。
6、美容养生饮良品，茉莉香茶渝春香。
7、来自大自然的馈赠香渝春茶香满院，享受醉人自然香。
8、喝茶，不仅仅是享受香渝春茶叶：品味人生，畅叙幽情。
9、灵山秀水出名茶，自在怡人香渝春。
10、天道大品茶，回归自然香。
11、金品质，御贡茶，叶珍贵。
12、清新自然，好味道，香渝春茶叶；茶香茶浓，好品味，香渝春茶叶。
13、一盏情茶，暂留乌山客。
14、浩瀚山河，徜徉人生；源远流长，香渝春茶。
15、真心凝天道，好茶品人生。
六种茶的区别和用法大全
六大茶类分别是红茶、青茶、白茶、绿茶、黑茶、黄茶。它们各自的品质特征是:
红茶:红汤红叶，是发酵而成的。
绿茶:清汤绿叶 ，经过杀青而成。
青茶:绿叶红边，经过做青而成。
白茶:汤色浅淡，是萎凋而成的。
黑茶:叶色油黑，是渥堆而成的
黄茶:黄叶黄汤，是闷黄而成的。
六种基础茶是哪六种
中国人喝茶可谓历史悠久，从基础来讲，分为六大茶系：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶。
今天就来讲讲这六种茶的特点！
1、红茶
特点：全发酵，茶汤红亮
代表茶：祁门红茶、滇红等
适宜人群：体虚、脾胃差、手脚发凉者
红茶中富含的茶多酚是无色的，加工后，其中的儿茶素，形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，所以红茶的茶汤是红亮的。
喝法：泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适，先烧开水烫烫杯子，放入3~5克茶叶，开水沿杯壁倒入冲泡，冲泡3~5分钟就可以喝啦。
2、绿茶
特点：不发酵，讲究新鲜
代表茶：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等
适宜人群：办公室一族、体热火大的人
绿茶有三绿，即干茶绿，茶汤绿，泡完后的叶子也是绿色的，绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合，神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝。
喝法：冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯，一般用85℃水，2~3分钟就好啦！最好不要盖盖子。
3、白茶
特点：微发酵，制作简单
代表茶：白毫银针、白牡丹等
适宜人群：情绪焦虑、压力大的人
白茶制作工艺简单，对茶多酚的氧化比较顺其自然。白茶干茶表面白毫，远远看就像覆盖白雪一样，因此得名“白茶”。
喝法：白茶冲泡也非常简单，放茶叶浇沸水就行啦。泡的时间长一些后，茶汤是浅黄色或杏黄色。
4、乌龙茶
特点：半发酵 特点折中
代表茶：安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等
适宜人群：大多数人都适合
青茶是半发酵茶，也称为乌龙茶，常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，制出的品质优异的茶类。
喝法：泡乌龙茶最好用有盖的碗，那种一壶一杯的也挺好，煮沸的开水冲泡后盖上盖子，茶水出颜色了即可饮用。
5、黄茶
特点：轻发酵 ，“闷黄”工艺制成
代表茶：君山银针、霍山黄芽等
适宜人群：食欲不振，消化不良的人
黄茶比较少见，原理就像炒青菜。青菜在锅里一闷就变黄，黄茶也是如此，黄茶杀青后利用干热和湿热的方式，让茶叶变黄。
喝法：先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟，接着加水冲泡至八分满，一次不要喝干净，留1/3的水量再加水进行第二泡。
7、黑茶
特点：后发酵茶，少数民族饮用最多的茶种
代表茶：云南普洱、安化黑茶等
适宜人群：减脂效果好，适合肥胖和三高人群
黑茶属于后发酵茶，是抑制了茶叶自身的酶活性，促进微生物活动的产物，它能调节肠道菌群平衡促进消化。
喝法：原料粗老的黑茶可以煮着喝，刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行。
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