普洱生茶新茶好坏的鉴别
辨别普洱茶的好坏的方法
1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加；
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
6、耐泡度
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语；耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢？所以取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈，普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，茶除了制作外，还有后期存储也是非常关键。
普洱新茶怎么判断好坏
要鉴别白牡丹新茶的好坏，可以从以下几个方面进行：
1. **观察干茶外形**：首先，我们要确认它是不是真正的白牡丹。可以通过肉眼观察茶的外形来判断。寿眉的芽头会比白牡丹的略秀长一些，叶片也会比白牡丹更大，叶间距更宽，茶梗更长。
2. **品尝茶汤**：咂几口白牡丹的茶汤，就能最直观地判断这款白茶的好坏。一款优质的白牡丹，茶汤入口多半有种柔和、清甜的滋味，仔细回味，还能感受到茶汤中的顺滑和温润。品质差的白牡丹，茶汤不仅寡淡，还会夹带着苦涩的口感。
3. **观察叶底**：叶底指的是一泡茶冲泡结束后余下来的茶叶。品质好的白牡丹，叶底看上去鲜活、光亮，捏起来有柔韧感，有弹性。而品质不佳的白牡丹，叶底黯淡无光，轻轻揉捻就容易烂掉。
4. **储存环境**：如果茶友们在储存白牡丹时，没有保持存放环境的干燥、密封，很容易导致茶叶受潮后变质，变质的白牡丹更不宜饮用。
通过以上几个方面的观察和品尝，就能较为准确地鉴别白牡丹新茶的好坏了。
如何鉴定普洱茶的好坏
1、茶形，品质好的普洱茶条索紧实肥厚，品质差的普洱茶条索松散干瘪；
2、茶香，品质好的普洱茶冲泡后香气清香袭人，品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱；
3、茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤澄澈透亮，品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉。
怎样辨别普洱茶叶好坏
1、茶形，品质好的普洱茶条索紧实肥厚，品质差的普洱茶条索松散干瘪；
2、茶香，品质好的普洱茶冲泡后香气清香袭人，品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱；
3、茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤澄澈透亮，品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉。
如何鉴别普洱新茶的优劣
普洱肯定是年份茶好，但年份茶要能做到保真和保证良好的仓储的商家才能去购买，这个就得凭茶客的经验的，买老茶学费肯定少不了。
买新茶的话一般不是贪小便宜的话，保真还是没问题的，但是自己存要保证无异味，湿度70%以下的仓储条件。
2007年是普洱茶疯狂的一年，产量高，用料参差不齐，充数的次品、仿货比正品多，而且07年还出了好多大厂老茶的仿品以2000年到2006年之间的居多。特别是07年下半年崩盘后，这些茶还是有很多库存的。
如果是新茶友，还是买08年以后的茶稳妥一些
怎么鉴定普洱茶质量好坏
1 外观：好的普洱茶外形匀整，条索清晰，色泽乌润有光泽。如果茶叶外形参差不齐，颜色暗淡无光，那么品质可能不佳。
2 香气：好的普洱茶应该具有独特的香气，如荷香、兰香、樟香等。如果茶叶香气低沉，或者有异味，那么品质可能有问题。
3 汤色：好的普洱茶汤色明亮，呈红褐色或琥珀色，而且清澈透亮。如果汤色浑浊不清，或者有沉淀物，那么品质可能不好。
4 滋味：好的普洱茶应该具有醇厚的口感，苦涩适中，回甘持久。如果茶叶口感平淡无味，或者苦涩过重，那么品质可能不好。
5 叶底：好的普洱茶叶底柔软有弹性，呈青褐色或红褐色，没有病斑和杂质。如果叶底硬脆无弹性，或者存在病斑和杂质，那么品质可能不好。
6 存放时间：普洱茶越陈越香，但是存放时间也要适度。如果茶叶存放时间过长，超过了最佳品饮期，那么品质可能会下降。一般而言，普洱茶的最佳品饮期在5年至10年之间。
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