六堡茶鉴别方法
1.汤色，这是第一感官指标。六堡茶与绿茶不同，基本无形可看，它越陈越香，所以六堡茶的外形不重要，汤色才是最重要的，汤色要透要亮，浑浊的肯定品质不佳，透亮不仅是考察品质还是考察洁净度的重要指标。品质好的六堡茶，就算用滚水爆煮汤色都不会浑浊的。汤色是不是红，反而不是六堡茶好坏的指标。六堡生茶新茶汤色是黄绿然后橙黄再转为橙红，也并不是年份越老汤色越红，新茶拿来煮汤色也会变红，熟茶的汤色会更红，茶汤的通透度是一个最重要的指标。
2.爽滑度
好的六堡茶“涩”已经转化为“爽”，六堡茶汤进入口腔，舌头、上颚、齿间会有“滑”的感觉，这种感觉多来自于“不粗涩”，是一种细腻的感觉，茶进入口腔，自然浸透到口腔的各个角落，不感觉有阻涩感，自然而然的流动，不费任何力气，类似喝米汤一样的感觉。爽滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应爽滑度也会较为明显。六堡茶的爽滑度会随着陈化的时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成六堡茶越陈越香的要素之一。
3.回甘持久度
六堡茶的回甘是传统工艺和现代工艺都有，只是层次、程度不同，传统工艺六堡茶的回甘是茶汤入口微涩，两脥内侧收敛，舌面润滑，舌底生津绵绵不断，解除喉部紧结干渇的状态；而现代工艺六堡茶的回甘体现在汤质滑，醇厚，品饮顺畅，能够滋润口腔，喉部的舒畅会传达到身体的各个部分，给人以安稳、充实的满足感！六堡茶的回甘，还和甜度有关，很多时候大家都说甘甜，在喉头上滑过，茶汤的甜美，厚度，生津感在口腔中形成的立体感觉。一般而言，生茶的回甘会持久很多，熟茶往往只是有力道的一闪舌面，一会就没有余味了。
4.甘甜度
六堡茶的甘甜与工艺相关也与品种相关，传统工艺的茶更觉甘甜，尤其是老茶婆，清甜凉喉。其实六堡茶也是越陈越甜，喝着是从喉咙里甜出来，也有人会认为是喉韵或者回甘深，只是个人理解不同。
5.纯度
纯度是六堡茶品质好坏与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤纯度来考量。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是喜欢六堡茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。这是检验一款茶能否喝得的一个重要指标。
6.香型
不同的原料和制作方式都会形成不同的香气，这也是六堡茶的魅力之一。香气也是判断一款茶年份的重要指标，现代工艺的六堡新茶有一些“发酵味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更纯粹的滋味，经过五年以上转化会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如参香、药香、枣香、陈香、木香等。传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香，其中槟榔香是六堡原种的传统工艺独有的，需放足够的年份才会有，是比较高级的香型，最好的六堡茶一定会有槟榔香或者叫“六堡味”。
7.外形
六堡茶外形不是很重要，但判断一款茶的好坏还是要外形。外形匀整紧结，是用心做茶的外形。外形破碎条形不整肯定就是态度不好，认真做的茶一定会比较好喝，尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会要黑褐润泽的，否则老茶也是不值得喝的。
六堡茶好坏怎么鉴别
1 通过观察外形和气味等方面来辨别六堡茶的好坏。
2 六堡茶的外形应该呈现出扁平而紧实的直条形，色泽为乌绿色，且叶面要有细密的白毫；气味应该清香，有花香果香等不同的香气，不应该有异味或陈味。
这些都是优质六堡茶的标志。
3 此外，在品尝六堡茶时也可以通过观察茶汤的颜色、滋味是否鲜爽等方面来判断其好坏。
优质的六堡茶茶汤鲜绿明亮，滋味鲜爽清洌，入口回甘，且不显苦涩。
如果茶汤颜色暗沉或滋味苦涩，就需要注意可能品质不佳。
六堡茶仓储的正确方法
最近刚刚经朋友推荐买了二斤六堡茶，也慢慢开始关注了解六堡茶了。六堡茶是黑茶系列，属于发酵茶。但凡发酵茶多多少少都会有点仓储味道，尤其是保管不好的仓储味道更大一些。中粮的六堡茶应该属于贮藏保管比较好的吧，仓储味道不会太大，就算有点也不会影响饮用时的口感。为了能喝到香甜可口纯正的六堡茶，联系买回的六堡茶打开包装晾晒十几天，散发散发仓味。
再有就是闷泡茶叶时，把干燥的茶叶放到干燥的茶壶里，然后打开热水壶的盖子，把小茶壶放在热水壶口熏蒸几分钟，可以有效吧去除茶叶的仓味。
六堡茶怎么储藏
1.六堡茶不合适完全密闭储存，在存放的时候应该略微透气。使用牛皮纸、宣纸或棉纸包裹好放入陶瓷罐中，罐子没必要完全密封，可以略微透气。
2.如果六堡茶有仓味，可以将茶叶放置于空气中，等仓味散发之后再将茶叶进行储存。
3.如果茶汤的口感呈现出过“紧”或“涩”的状态，可以将茶叶摊开来，等到茶叶自然“回润”之后，茶叶香气会变得更加丰富。
4.存茶的时候应该选择远离异味重的地方，如厨房等地。
5.不要使用烘焙对茶叶进行再次加工。
6.在散仓味的时候，以每年中的十月、十一月最为适宜，因为这时候的风较为干燥，有助于仓味挥发。如果日常需要散仓味的时候，也可以在非雨天使用电风扇对茶叶进行辅助散味，不管何种方法，都需要避免阳光直射。
7.有气之茶(以50年代居多)在日常储存的时候，应该保留好外包装的茶纸以及竹壳，以保护好“茶气”，在喝茶时在将保护纸褪去就可以了。恰当的拨开保护纸有利于茶叶“回润”，有助于茶叶得到更好的展现姿态。
8.如果茶叶已经没有“茶气”或者带有仓味，应将茶叶的保护纸褪去。
9.将茶叶清理干净，适度透气后再进行储存。
10.如果六堡茶的茶饼没有仓味，可以将竹壳褪去，只使用外包装纸进行储存，纸可以起到适度过滤湿气的作用。
11.如果想要去仓味还可以使用冷气对着茶叶送风，但是在仓味去除之后，还需要使用自然的空气来让茶叶“回润”。
六堡茶怎么储存最佳
六堡茶的储存方法因装茶容器和环境的不同而有所不同。
如果使用竹篓或木桶等传统包装材料，可以将茶饼或散茶放入竹篓或木桶中，再放在通风、干燥、无异味的地方。
如果使用现代包装材料，如密封袋、铁罐等，可以将茶饼或散茶放入密封袋或铁罐中，再放在通风、干燥、无异味的地方。
无论使用哪种包装材料，都应该注意以下几点：
储存环境要干燥、通风、无异味。
避免阳光直射和高温。
不要与有异味或潮湿的物品一起存放。
定期检查茶叶的品质和保存情况，如有异常及时处理。
本文《六堡茶仓储鉴别技巧》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-59383.html
