如何鉴别一杯茶的好坏呢
品评茶叶的好坏，不能片面地只从一个或某几个角度去鉴别，要视其外形、叶底和茶汤的色泽，尝其滋味，嗅其香气，最后才能给出一个相对客观的评价。
1、整碎（匀度）：将100克左右的茶叶倒入盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。
2、条索：紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。
3、嫩度：在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。
4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色有光的质量好，枯黄或暗褐的质量差。红茶含有较多的金黄芽尖，白茶含有较多的白毫，均为高级茶。
怎样快速识别老白茶的好坏
1、色泽，品质好的白茶色泽绿中偏黄色或金黄色，品质差的白茶色泽呈灰褐色；
2、香气，品质好的白茶冲泡后嫩香十足，品质差的白茶冲泡后带有杂味；
3、叶底，品质好的白茶冲泡后叶片莹薄透明，品质差的白茶冲泡后叶底并不是很匀整。
新版大吉岭茶如何鉴别真假
宝格丽大吉岭茶好闻吗？
1.宝格丽大吉岭茶原版给人一种很温柔的感觉，整体的香调就是微弱的茶香混着温暖的木质调花香；干净、温和、内涵、低调，这八个字足够形容这款香水的特点。前调我觉得有点冲，可能是酒精味的原因。之后闻起来是凛冽气息，就带着冷冷的感觉。怪我语言匮乏，描述不出它棒的地方。后面慢慢散发出来，啊！脑海里有一帧帧画面是，夏天，穿着男式衬衫，男友的味道。
2.宝格丽大吉岭茶极致版在原版的基础上改进了留香时间，香味层次也比原版的清晰了不少，各类材料也算是找到自己合适的位置了；整体香调在原版的基础上多了一些醇厚，多了点辛辣，层次分明；如同翩翩少年慢慢步入职场的感觉。大吉岭茶极致的前香加了柑橘和柠檬的感觉，比较冲，味道也更浓。留香时间延长了一些，又添加了更大比重的柑橘调，依旧干净利落，尾香和原版是一样的。加重的柑橘调比原版更加美妙。这就是极致版和原版最大的区别。
3.宝格丽大吉岭茶夜幽版给人一种很闷骚性感的霸道总裁感觉，跟原版对比，多了一些性感与粉感，也成熟了许多；沿袭了原版带着暖意的基调，但又放大了麝香的性感，中调里有一点若有若无的烟草香，但到了后调，就被冲散了。优雅迷人，舒服木质调香息，适合自然优雅、充满自信、温暖性感的男性。可以形容为小奶狗的进阶之路。
如何判断茶盏好不好
我们都知道了，建盏的胎被称为“铁胎”，也是烧成建盏的必备条件之一，更是区分于其他窑口黑釉盏的一个重要特征。那么，咱们都知道建盏必须要是铁胎，只靠颜色就可以判断吗？偏红的褐色就一定不是铁胎吗？真的如某些朋友所言，胎体越黑含铁量越高？
一、肯定铁胎对于建盏的重要性
1、“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”《茶录》中这一段很好的说明了铁胎对于建盏的重要性。因为宋代点茶时，需要将茶盏放在火上烤热，如果盏是冷的或者盏很快容易冷，就不会那么容易形成茶沫，口感也会大打折扣。2、建盏中不仅仅是胎，釉料中也有极高的含铁量。两者相互作用，才幻化出自然天成的斑点与流纹，精美绝伦。假如胎土中含铁量低了，要么“条不达”、要么“不饱满”。所以，全世界喜欢研制建盏的陶艺家都要到建阳水吉去参观。
二、仅凭胎的颜色就可判断是否为铁胎？
1、大家明确一点，建盏的烧制在还原气氛下，一般胎会形成铁灰色。但是，也许有的胎会呈现偏红褐色，不是因为含铁量低，而是气氛偏氧化了。所以，看到胎并不是那么黑，不要着急下结论说不是铁胎。
2、有的所谓的“建盏”，看胎底颜色也是铁灰色，像极了铁胎，难道就可以肯定的说是铁胎了吗？No、No、No，也可能是上了一层化妆土哦！不过建阳本地的师傅一般不会“舍近求远”去寻找含铁量低的胎土去烧制建盏，这点大家可以放心。大家手中如果有宋代建盏残片，可以看到断裂面胎土很黑，这颜色确实是胎土含铁量高的一个外在表现。也有的断裂面呈现偏红的红褐色，那是后期长时间接触空气氧化所致，如果再敲下一角，新断裂面便可以看到颜色有多黑了。
三、详细说下为什么有的建盏胎体不够黑？
有两点原因：一、还原气氛还不足；二、大家对电窑建盏底足漆黑的固有印象。
1、还原气氛下，可将胎体中的Fe2O3转化成Fe3O4，Fe3O4即是我们通常所说的黑铁矿或磁铁矿。我们的还原气氛如果进一步提高，胎体将会逐步发黑。
2、电窑建盏在烧成降温段依然会人工形成强还原气氛，甚至保持到出窑时（因此通常电窑开窑时，盏上仍留有碳粉，有手拿会发黑）。而柴窑烧成后就立马封窑，降温段不再投柴，因此即便在烧成时为强还原气氛，一封窑，还原气氛将迅速减弱，一旦窑内剩余的木炭烧尽后，便转为中性和弱氧化气氛。
所以宋代建窑的胎体，往往是坯体内部很黑，而胎体表面在降温被弱氧化，发色为褐黑色或褐黄色。
如何区分茶盏
因为建盏斑纹非人力制作，是天然形成的。
每一只建盏都独一无二，即使表面看着斑纹一样，但仔细辨别之下还是有很多不同。因为建盏斑纹非人力可以作用，所以每个建盏都说不可复制的绝品。
茶变又被称为“养盏”，是为养盏的乐趣之一，选择一只可以养的建盏，然后适合养盏的茶，一段时间就可以养出散发出“七色宝光”的盏，至于养盏方法，正常喝茶就好，千万不要清洗建盏，不然会对盏体造成损害。
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