如何鉴别茶的方法
茶叶可以这样鉴别：
1、看外观
看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现。如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶。
2、看茶汤
喝茶前先泡茶，茶泡到茶具后，我们可以根据茶的汤色来分辨。不管是名茶还是普通茶，只要符合生产标准，品质好，泡出来的汤色都会清澈明亮，不会浑浊暗淡有杂质的。
3、闻茶香
不管是哪一种茶都可以通过闻茶香的方法来辨别茶的好坏。首先是干茶，就拿绿茶来说吧，干茶的香味一般非常淡，放到鼻子上闻也只能闻到一点淡香。
如果你闻的茶叶香气很浓很烈，并且容易上头，很可能是加了香精。此外，如果闻到了发酸或者刺鼻的异味，那很可能茶叶发霉了。
4、尝干茶叶
在买茶叶时，如果不能泡一杯品尝的话，也可以采用吃干茶叶的方法，取一些茶叶放入口中，慢慢咀嚼，品一下茶叶的味道是甜爽，浓烈还是醇厚等，但如果你口中觉得苦涩甚至出现异味，那一定不是好茶叶。
茶里茶气的表现方式有哪些
湘云性格豪爽,笑至喷茶；
黛玉娇弱,笑岔了气；
宝玉娇贵,滚到贾母怀里笑；
王夫人比较矜持,而且知道是凤姐弄鬼,笑得指着她说不出话来；
薛姨妈一向持重,但也笑到喷茶；
探春精明强干,处处不忘主人身份,却也笑到忘乎所以；
惜春年纪最小又很娇嫩,笑到叫奶妈揉肠子.
从这些精到的描写中,可以体会到描写人物的喜怒哀乐等情绪,哪怕是极细微处,也必须符合人物的性格特征.
【薛宝钗】 宝姑娘稳重大方,八面玲珑.
【元春】元妃身份高贵,言谈举止雍容大度.
【迎春】人心地善良,但脾气懦弱.
【探春】但非常聪明能干,性格乐观,活跃且好奇.
【惜春】 惜春性格古怪,有些孤僻,这一点与妙玉有些相似.
【王熙凤】 凤姐聪明能干,她头脑灵活,点子多多.
【史湘云】“史大妹妹”心直口快不拘小节,很有男儿气概.
【秦可卿】 传说中的八仙之一,元杂剧将其写成一个伶人,称其真姓名为许坚.
【妙玉】 妙玉生性清高孤僻,黛玉和宝钗都知道她“不喜多言”.
【巧姐】 对王熙凤的女儿的描写,书中的笔墨实在太少.应属单纯外向型性格,而且爱玩.
【李纨】她性格温柔,且宽容忍让；她对儿子贾兰爱护有加且寄予了很大的希望,非常有家庭观念
化学分析鉴别真假茶的方法
真茶与假茶，一般可用感官审评的方法进行鉴定。即运用视觉、味觉等器官，对茶叶固有的色、香、形、味特征，用看、闻、摸、尝的方法，判断茶叶的真假。
1、鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有腥气或其他异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。
2、其次，还可以从茶叶的颜色上来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿，为真茶本色。若颜色杂乱而不协调，或与茶叶本色不相一致，即有假茶之嫌。
3、真茶有明显的网状脉，支脉与支脉相互联系，呈龟壳状，在三分之二的地方向上弯，形成波浪形，叶内隆起。假茶叶脉不明显或过于明显，一般为羽状脉，直射边缘，叶内平滑。真茶边缘有明显锯齿，叶茎稀少，近叶柄茎部平滑无锯齿。假茶叶边缘有的有锯齿，有的没锯齿。
4、如果闻香观色还难以判断，那么，可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡，进行开汤审评，进一步从茶叶的色、香、形、味，特别是从展开的茶叶叶片上来进行识别。
5、虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同，并因品种、季节、树龄、产地条件和茶业技术措施不同而有差异；叶片的形状、叶缘、叶尖也因茶树品种而有不同，但某些形态特征，却是各种茶叶所共有，而其他植物所不具备的，这是区别真茶与假茶的主要依据所在。
长的茶里茶气是什么样的
1.我从来都不是这样人，我从来都不是茶里茶气，我不知道你为什么这么说我，难道我做事情不够果决吗？
2.我觉得我做事已经完全可以了，为什么说我茶里茶气呢？我真的感觉到特别的尴尬，难道我从来不会果断吗？
3.可能我做事情纠结太多，而导致的吧，我一定会认真改变我我这个毛病呢。
茶的转化原理图解
不论是白茶、普洱、黑茶甚至是绿茶红茶乌龙茶等，他们都会随着时间慢慢转化。
转化分内部转化（制茶工艺决定，我们不可控）和外部转化（仓储决定，我们是可以控制的）
内部转化：自然转化，比如成品普洱茶含水量已经非低，所以内质自然分解转化是非常缓慢慢的。
外部转化：
1、微生物分解。微生物无处不在，有茶叶本身自带的，也有运输存放过程中进去的。它们在良性情况下对茶叶的分解转化是有好处的，增加了茶叶的用味口感。但在不良的情况下，微生物大量繁殖，是会影响茶叶的口感的。
2、氧化。在存放过程中，温度、湿度、光线都会对茶叶产生影响。水份，茶多酚，维生素C，蛋白质，糖类，色素，脂类等都会随之氧化而降解，而这一过程又是和微生物转化，内质转化息息相关的。
总而言之，茶叶转化过程是极其复杂的，但我们若是能弄清楚，对我们存放茶叶来讲是非常有利的。
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