藤茶的鉴别方法
1、看白霜
现在大众所熟知的分辨藤茶品质的方法就是看藤茶表面上的白霜，这一层白霜就是藤茶当中的黄酮，具有很高的营养价值。质量好的藤茶白霜是非常干净的，远看就是白晃晃的，跟刚下的雪一样。茶叶上面都有着白色的斑点，大小差不多，而且叶片的形状也是差不多的，这都是藤茶的嫩芽，喝起来效果是最好的。但是我们买的时候也要注意，一些不良商贩通过一些不正当的手段来制作假的白霜，比如用添加剂还有石灰粉的，这些手段都是会危害身体健康的。里面的细菌会通过茶水大量进入身体，这些细菌会进入胃部然后大量滋生，最后对于身体内部器官造成危害。所以买茶的时候要千万看清楚了，不要买那些过于便宜的茶，很容易买到假货对身体不好。
2、闻气 察色
品味不合格的藤茶闻起来会有一种带腐朽的味道，这说明这茶做的时候就有问题，而且储存方法也不对。正品藤茶泡水之后茶汤的颜色一般是橙黄色的，清澈明亮，十分好看，而且几乎没有什么杂质。但是假货藤茶泡水后茶汤的颜色整体偏暗，里面杂质较多，看起来就让人不敢下口。正宗藤茶入口时微涩，但是苦涩的感觉很快就会被来自喉咙深处的甘甜味所取代，而且回甘绵长，心里头都是甜滋滋的。但是假货藤茶并不是这样，入口涩而且很苦，之后的回甘也很淡，几乎感觉不出来。
3、注意观察叶底
叶底是非常能体现藤茶真假的要素，正品的藤茶叶底都是薄而且嫩的，上面的白霜也是非常漂亮的，不仅嫩叶的叶底是这样，连老叶也是如此。而且在冲泡之后叶底依然有茶香，不会因为冲泡而很快的失去香味。
野生藤茶哪产的好
湖南张家界的藤茶最好，但在当地 莓茶却被誉之为 “土家神茶”。
它是一种野生藤茶，其主要成分是显齿蛇葡萄叶-牙尖莓茶，品质好，营养价值高，而且口感醇厚。富含黄酮，二氢杨梅素，入口微苦，回味甘甜，利于健康。
野生藤茶长什么样子
藤茶俗称莓茶，藤茶学名Ampelopsisgrossedentata，中文植物名为显齿蛇葡萄，是属于葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物。
它主要分布在两广、两湖、云贵、江西、福建等省，生长在山坡混交林中，野生贮量大。
藤茶水浸出物中含有丰富的糖和氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，具有一定的营养保健作用。藤茶还含有大量的多酚及黄酮类化合物，这是藤茶具有某些医疗保健作用的重要的物质基础。
藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。
实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。
对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。
藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。
藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。
藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。
野生藤茶为什么白白的
藤茶属于“显齿蛇葡萄”类的茶，只要是这类茶表面上都会有一层白霜，这种白霜的真实面目其实是黄酮类的化合物，也是藤茶比较特别的地方，白霜的多与少，和植物本身的生长环境以及自身的生长有关，还一个比较重要的因素是藤茶的加工方式。
在以往，把藤茶采摘下来之后，会经过炒青，发酵，翻炒，晒干等一系列程序来加工，知道出现成品，在这个加工的过程中，藤茶所含有的黄酮化合物会析出表面形成白霜，其实这个时候藤茶所含有的黄酮化合物已经流失了一部分，它的营养物质也流失严重。
但是经过一系列的发展，藤茶的加工方式也有所升级，这就使得藤茶所含有的黄酮类化合物和一些营养物质流失地没那么严重，藤茶表面的白霜也就少了一些。
野生藤茶是什么颜色的
野生藤茶-品质与品味的完美结合结论：野生藤茶的品质和口感都是非常优秀的，是一种让人惊叹的美味。
原因：野生藤茶生长在自然环境中，不受污染，含有丰富营养成分，具有开胃、健脾、消食、利尿等功效。
在炒制过程中，采用传统的炒制技艺，完全不加任何化学物质，使茶叶保持了最原始的口感和香气。
延伸：如果你是茶饮爱好者或者追求健康生活方式的人士，野生藤茶是一种非常不错的选择。
它不仅有诱人的香气和优美的口感，还具有多种功效，有益于身体健康。
同时，采用传统炒制技艺使茶叶品质更加稳定可靠，是一种让人放心选择的好茶。
野生藤茶图片
虽然藤茶现在很多地区都有生产，但张家界市罗塔坪乡四官峪村等地才是藤菜自然生长的区域，所以这种纯野生的藤茶价格会比其他地区的价格高一些，一般每年在500至700元左右，而且藤茶的采摘比较困难，而且产量也比较低，所以想要喝品质好的藤茶一定要找到藤茶的生长区域，这样才达到好的功效，同时口味也会比较纯正。
现在喝藤茶对身体的肝脏、肠胃可以起到保护的功效，同时还能改善睡眠、延缓衰老、缓解便秘、助消化、排毒、增加抵抗力，以及预防心脑血管等疾病的发生，而且经常饮酒者，在酒后喝藤茶可以起到解酒的作用。
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