黑茶辨别方法
真假茶可以通过“干看”和“湿看”来辨识真假茶.
1.干看。捧起一把干茶。用鼻子闻香。凡具有茶叶特有清香，即为真茶；而有青腥气、霉菜味或其他异味的，为假茶。也可将茶叶放入白色盘子或白纸中央，摊匀后仔细察看。如黑茶乌黑有光，绿茶深绿，鸟龙茶乌绿带润，白茶亳苞银白的，即为真茶；凡色泽枯暗，呈现绿色或青色的，多为假茶。
2.湿看。冲泡适量茶叶，则可以进一步从色香味上来甄别真假茶。黑茶的鉴别方法：1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。4、品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。5、看叶底：黑褐。
黑茶的鉴别方法图解
一、看外形
优质的黑茶是压紧的，外表表面很完整、纹理清晰可见，梭角分明有度，从侧边去看没有可见的裂缝，而散开的黑茶的条索匀整，比较直观。
二、看茶汤
茶汤的颜色很重要，这样根据颜色也能辨别出老茶和新茶哦。黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮，而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮透彻。
三、闻香气
优质的黑茶的香气迷人，细闻下去你会感觉到如甜酒的香味或者是像松烟香，同时陈年的黑茶会有陈茶的香味，感觉上很陶醉，气味芬芳，心底会有一种小雀跃和小小的满足感。
四、尝味道
黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不会感觉油腻，回味感浓，中期爽甜，入口即化。
五、察茶底
泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色的，色泽是不会变淡哦，如果你喝的茶底变成青褐色的话，那么就说明了黑茶质量不是过关。
黑茶鉴别项目有哪些
可以用察言观色四个字来辨别，我们打开茶叶，先看一看茶叶上的菌的颜色，如果是金黄色的，就是金华。如果是浅黄色，是浅黄色的，就是黄曲霉菌。闻一闻它的味道，如果是香的就是金花，如果有霉味，就是黄曲霉菌。
黑茶怎么鉴别好不好
黑茶属于黑茶中的一种，在茶汤汤色方为橙红、橙黄或者琥珀色，而口感上一般为纯正、醇和、甘甜、柔和、醇厚、顺滑等。
茶，原本属于天然鲜爽的口感，就黑茶来说，可能当年新出厂的黑茶会带青涩茶叶味道，如果不是茶叶本身品质低劣，或者保存不当，是不会出现“酸味、麻味、泥巴味、发霉味”，等等不舒服的味道的
正常的黑茶口感，应该是像极了山泉水一般，滑丝丝、甜甜的、类似于“农夫山泉有点甜”一类的天然舒服感，又会比泉水多好 的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。
2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。
3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。
然后我们说“醇和”：其实很多地方的茶叶原料，它并不是安化所产、然后可能还不是安化加工，当然，大部分情况下，它并不好喝，更加没有“纯正”的口感。
在少部分情况下，也可能有“醇和”的口感，也能甜甜的、众享新丝滑，甚至还能喝到类似于安化的家乡味，需要仔细品鉴，才能将2种不同茶的细微口感差别，区别开来。
从干茶、茶底、茶汤、口感，这几方面综合评测，最终确定是“纯正”还是“醇和”。
再说到“醇厚”，比如有外地料、本地茶园料、荒山料、芙蓉山高海拔冰碛岩原料之分。如果是外地原料的话，除了喝不到醇正的安化味。
另外很明显的一点，由于茶叶本身的内含物质不够，茶香、茶味比较淡，不能在口腔、舌底、喉部留下余韵，留下余香，这种茶的口感太“薄”。
本文《黑茶品鉴别方法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-37194.html
