台地茶的鉴别方法
古树茶也叫大树茶仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增，因此，古树茶具备很高的储存升值价值，相较而言，台地茶或拼配茶的储存升值空间较小。与台地茶比较：1、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。2.香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。3.口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。4.叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。5韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。6潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
台地茶真的很差吗
1.台地茶，是指那些新种植的茶，它们一般树龄是比较短，且品种较新，多数是人工所种植的。台地茶，是建国之后，才发展起来的茶，人工进行培育是比较好进行打理的，所以人们也会将台地茶给称之为人工养殖茶。
2.台地茶，一般都比较矮小，因为在茶园中没有高大的植物进行遮挡，所以是很容易造成阳光的直射的，光照过强，很容易造成茶叶粗老，纤维素含量比较高，对于茶叶的品质是很不利的，所以台地茶泡出来的味道会带有着一丝苦味。

一般来说,台地茶冲泡时注水时高冲重香,低冲则汤软。而煮水壶注水入茶壶的高低也会影响茶汤的柔软度,高冲则茶汤较硬,缓慢低冲则呈现较软的茶汤。
台地茶与大树茶怎么鉴别
台地茶就是人工种植、管理，每年都进行修剪的茶园茶。乔木茶是指不经人工修剪，让茶叶自然生长（小树、大树、古树都属于乔木茶）小树茶、大树茶、古树茶（百年以上的茶树）是按树龄和茶树大小来区分的，以前没有古树茶这个概念，只有小树茶、大树茶（老树茶）这几个称呼。
高山茶和台地茶的鉴别方法
荒野寿眉指的是自然环境下生长茶树鲜叶制作的寿眉，普通寿眉指的是人工种植的山茶和台地茶。两者区别如下：
1、荒野寿眉比普通白茶更耐泡。
2，荒野寿眉比普通寿眉“茶气足”，山野气息浓厚。
3，荒野寿眉茶氨基酸和氨甘酸比普通寿眉高，口感更醇厚，甜度更高。
4，荒野寿眉比普通寿眉茶汤滋味变化大，口感更丰富。
高山茶与台地茶的鉴别与区别
金花茶防城港市防城区那里产地最好。
金花茶素有“茶族皇后”和“植物界大熊猫”之美誉，是世界级珍稀植物之一。防城港市防城区是中国金花茶最早的发现地和分布中心，金花茶的面积、产量和品种数量均居世界首位，拥有世界上唯一的国家级金花茶自然保护区和金花茶基因库，保护区总面积超过13万亩，汇集了自然界已知金花茶种数的28个(含变种)，约占72%。
2009年防城区被中国经济林协会命名为“中国金花茶之乡”，2011年防城金花茶获国家地理标志保护产品。自2009年起，防城区已成功举办5届金花茶节。
目前防城区通过人工种植金花茶面积超过5万亩，培育苗木达700多万株，从事金花茶产品开发的企业8家，全区金花茶育苗、种植、加工、产品成果等总产值达20亿元，金花茶产业已成为防城区的特色支柱产业。
作为防城港市金花茶种植大户，邓勇所在的公司种植的金花茶系列产品畅销国内市场并远销美国、日本、新加坡、香港、台湾等国家及地区。他说，以往，该市的种植户都是通过传统的模式来销售金花茶。今年，他们计划一起开启电商之路，“电子商务相较于传统销售模式有非常大的利润空间，非常好的发展趋势。”
为能及早“触网”，邓勇派公司的员工参加当天启动的农村淘宝(防城)特色产品线上招商活动。该线上招商活动是当地挖掘特色农产品资源打造特色线上农产品品牌的有益探索，刷新民众对传统营销模式的认知，让金花茶节借助互联网平台走出防城走向世界。
台地茶最简单鉴别方法
1、看茶叶外形条索：古树普洱茶一般叶形肥厚粗大，芽头较少，多会出现黄片叶子和茶梗，同时茶叶是呈现倒锯齿状。而台地茶则是整体茶叶条形细小，整个茶叶表现或者是晒青毛料中，我们常可以见到芽尖芽头
2、闻整体茶叶香味：在相对的存茶条件下存放成老茶，那么古树普洱茶、小树茶、台地茶都是具有很浓郁的陈香味道，而古树普洱茶在长期存放过程中，会变化得更加韵味十足。台地茶则是无论如何长期摆放，那股淡淡的苦涩味是无法驱除的。
3、品尝普洱茶的茶叶滋味：在避光、恒温恒湿的相对存茶情况下，对于没有受过潮和重入仓的茶叶，古树普洱茶的茶汤更加红润，整体感觉相对于台地茶要高上几分。而苦涩味则是要明显低上台地茶。
4、最后就是看叶底：十多年以后古树茶与台地茶的叶底色差不明显，古树茶的叶底较粗老，芽头少，茶梗会较多。台地茶会较细嫩，芽头多，基本无茶梗。古树茶的叶底柔韧性会更强。
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